俄羅斯風味酸黃瓜好吃麼(都說戰鬥民族的食物太難吃)
2023-10-15 07:44:21 1
很多網友都說,戰鬥民族的食物太難吃:鹹腥的燻魚和魚子醬、黑暗料理般的俄羅斯餃子等等。唯獨有一樣食物,在中國火遍了大江南北,千家萬戶,它就是俄式酸黃瓜。
在俄羅斯,每個超市裡都有一大片醃酸黃瓜罐頭的貨架。這種酸黃瓜雖然是醃菜,但很脆生,酸度很高,非常爽口開胃。
俄羅斯酸黃瓜的主要配料就是鹽,蒜,還有一味香料—蒔蘿,就是洋茴香。可以說蒔蘿特殊的風味,是俄羅斯酸黃瓜的精髓。
很多俄羅斯家庭都會做自製的酸黃瓜,秘訣就是在醃製前,把黃瓜在冷水中浸泡2-3小時,醃出來的黃瓜才會脆。在俄羅斯路邊,總能看到擺攤賣自製醃酸黃瓜的老奶奶。
在俄羅斯,酸黃瓜的地位相當於我國的榨菜。他們的漢堡、卷餅、烤肉、三明治裡可以沒有生菜,但不能沒有酸黃瓜。
神奇的是,酸黃瓜沾鹹鹽還能直接當俄羅斯人的下酒菜。酸爽的醃黃瓜配上烈酒伏特加,一口悶,簡直太爽快了。
這道俄式醃酸黃瓜早在百年前就傳到了我國,最早是在東北。在全國的俄餐廳中都能看到俄式酸黃瓜的身影,你吃過正宗的俄羅斯酸黃瓜嗎?歡迎討論!
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