肉食鴨有哪些品種（北京鴨是肉鴨中的典範）

2023-10-13 06:22:28

在近幾天的調研過程中，獸醫胖虎發現，山東地區搞的養殖鴨不僅存欄量大更是有很多的品種差別，這篇文章就找出兩個比較典型的兩個品種，其中一個是肉鴨知名品種——北京鴨（聯想到北京烤鴨，小編有點流口水啊哈哈），另一個就是產蛋之王——紹興鴨，下面給大家介紹分享，不足之處還請朋友們多多交流指正。

肉鴨——北京鴨

大家都知道全聚德正宗的北京烤鴨的價格一般都是大幾百元，每位在北京中華老字號全聚德前門老店用餐的客人，都可以擁有當天即時出爐烤鴨的編號證書。，簡直讓我等養鴨人看著我們的活鴨大流口水啊！其實在我國地方品種肉鴨除了北京鴨，還有中國番鴨、高郵鴨、巢湖鴨、大餘鴨、淮南麻鴨、臨武鴨、靖西大麻鴨和四川麻鴨等。但大家可知道，北京鴨是世界上著名的肉用型鴨標準品種，具有生長發育快、育肥性能好的特點，是聞名中外的「北京烤鴨」的製作原料，原產於北京西郊玉泉山一帶，現已遍布世界各地。北京鴨先後被美國、英國、日本、俄羅斯等國家引進培育，櫻桃谷鴨、狄高等品種培育過程中都曾引入北京鴨。其他肉鴨多為中小型品種，其生長周期較長，肉質好，適用於板鴨、音鴨、威水鴨、樟茶等產品的加工製作。幾百塊錢的北京烤鴨與路邊攤18元每隻的烤鴨來比，除了製作方法、服務質量、就餐環境（北京中華老字號全聚德呀）的區別外，我想最重要的就是原料，也就是還掌握在養鴨人手裡。

北京烤鴨

北京鴨

蛋鴨——紹興鴨

紹興鴨是我國最優秀的高產蛋鴨品種之一，原產於浙江省紹興、蕭山、諸暨等地。紹興鴨具有產蛋多、成熟早、體型小耗料少等優點，開產日齡104天，年產蛋數307枚，是我國蛋用型麻鴨中的高產品種之一，較適宜做配套雜交用的母本。紹興鴨在「滅蝗事件」中曾經名噪一時，早在2000年就有報導紹興鴨大軍出徵我國新疆進行滅蝗，當時也是榮獲「浙鴨出徵，寸草不生」的稱號」，今年年初，國外鬧蝗災，派浙鴨大軍出徵的呼聲更是高漲。