糙米雜糧飯的做法（試試這款雜糧米飯）

2023-10-12 10:29:41

我國從商周時期就培育並種植出了五穀，它們分別是菽、稻、黍、稷、麥，由此可見，我們擁有悠久的食用穀物的歷史，我們擁有豐富的主食種類。而幾千年後的今天，我們經常食用的往往是白米飯，白米飯以其產量大、價格低、味道香、易吸收的優勢，快速搶佔了我國的主食市場。

雜糧米飯不僅僅代表一種食物，更是一種文化、一種傳承，它體現的是民以食為天的思想，體現了中華民族獨有的美食文化。一粥一飯，當思來之不易。我們現在吃雜糧飯是因為只吃細糧不健康，而我們的父輩吃雜糧飯卻是因為大米不夠吃。珍惜我們的食物，珍惜大自然的饋贈！

然而，像白米飯這樣的細糧實在是過於容易被消化了，剛到腸道就化成了食物殘渣，久而久之腸道開始不進行蠕動最終導致便秘，血糖過高，體脂超標，威脅身體健康。

這個時候就需要改善我們的主食結構，多吃粗糧，粗糧中含有大量的膳食纖維。雖然膳食纖維不能被消化也不能提供熱量，但是只有它才能使腸胃恢復蠕動，促進消化和代謝。一碗雜糧米飯便是非常優質的膳食纖維來源！

雜糧飯與白米飯相比，GI值（升糖指數）更低，更適合減脂期間和高血糖人群。雜糧飯中還包括各種豆類，豆類中有豐富的賴氨酸和蛋白質，有利於人體的生長和發育。

【菜名】雜糧米飯

【所需食材】藜麥、大米、黑米、紫米、糙米、麥麩、高粱、大棗、花生

【製作步驟】

1.準備好所有的食材，並把它們清洗乾淨（這裡建議把花生外邊的紅色薄皮去掉，以免影響口感，紅棗的核也要去掉）

2.將所有的食材放入大碗中，加入清水浸泡一個小時。如果準備的食材中有豆類，最好將豆子浸泡兩至三個小時，這樣更容易被蒸熟。

3.將泡好的食材撈出，放入蒸網最後放入鍋中，加入適量清水。

4.開啟一鍵蒸飯模式，坐等開飯！

5.將蒸網取出，盛出雜糧飯，大功告成！

6、營養健康的雜糧米飯就做好啦，用來製作雜糧飯的蒸鍋最好是湯飯分離的哦！打開鍋蓋的一瞬間，各種穀物的香氣迸發出來，會讓人產生回歸自然的感覺！吃慣了細膩香甜的白米飯，雜糧米飯絕對會給你帶來口感和味蕾上的雙重創新！雜糧米飯嚼起來會比單純的白米飯更有層次感，各種穀物和豆類在舌尖碰撞，形成獨特的口感：黑米的脆爽、糯米的軟彈、麥麩的粗糙三者組合成無與倫比的質感；白米的甘甜、紫米的香醇、紅棗的甜蜜凝聚成無法忘懷的香氣！