雞腿怎麼做肉質緊實
2024-09-11 08:06:10
1、材料：可口可樂。蔥姜蒜末。雞腿。料酒。醬油。鹽。糖。油。
2、將雞腿洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。然後用鹽和料酒醃製片刻。
3、將醃製好的雞腿放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
4、鍋中留少許油。將蔥姜蒜末爆香。
5、下雞腿，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，可樂和醬油比例5：1。
6、旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃，可樂幾乎熬盡，即可出鍋。
關鍵詞： 怎麼 肉質
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