老母雞湯怎麼煲才會熟
2024-09-08 06:25:10
1、可以加入小半碗的黃豆進煲裡面去，跟老雞肉一同燉煮。這樣燉煮，老雞肉不但爛得快，燉煮出來的雞湯還很鮮美。
2、老母雞一般油比較多，在清洗的時候不要把油都去掉，適當留一些，油黃的雞好。
3、把洗好的雞放在鍋裡放上冷水，開火燒，水沸後湯會有一些白沫，用勺把沫子舀出來，然後放上蔥、姜，再放些料酒去腥，湯開了就換成小火慢慢燉，一般兩個小時就可以了。
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