烤小餅的方法

2024-09-09 07:46:10 1

　　1、酵母粉溫水化開，加入麵粉中，再加適量水，揉成光滑的麵團。蓋上保鮮膜，放在溫暖處，醒發約半小時。

　　2、醒面的時間開始準備肉餡。

　　3、肉餡加蔥花、五香粉、鹽、香油拌勻，注意不要太稀，這樣調出來的餡兒可以抹在薄餅上，也可以製作肉餡餅。

　　4、麵團醒好後，在案板上撒一點兒乾麵粉，取下來約六分之一的麵團，揉圓，用擀麵杖擀成長舌狀，要儘量薄。

　　5、烤箱上下220℃預熱，平底鍋就不用。

　　6、烤箱（上下220℃）和煎鍋都是烤制約20分鐘左右。需要隔段時間看看成色。煎鍋要小火慢烤即可。

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