烤豆沙餅怎麼做

2024-09-08 21:51:10 1

　　1、水油皮材料：低筋麵粉90克、高筋麵粉40克、白糖10克、色拉油20克、水60克。油心材料：低筋麵粉100克、白豬油50克。餡料：豆沙。

　　2、將低筋麵粉與白豬油混合均勻，揉成泥皮即可。

　　3、將白糖倒入盆中，加入水和色拉油攪拌均勻。

　　4、加入麵粉，揉成水油皮，鬆弛30分鐘。

　　5、水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克。

　　6、用水油皮包油心，收緊口，擀開成舌狀，捲起，壓扁後折二折。

　　7、再將折好的小麵團擀開成圓形。

　　8、豆沙每份分30克，將豆沙餡包入，收口捏緊。

　　9、按扁稍微擀開成圓形，在餅的圓邊用刀間隔切開。

　　10、把餅邊切開的部分扭90度，放烤盤上刷上蛋液，撒些白芝麻。

　　11、放入預熱好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分鐘即可。

關鍵詞： 豆沙 怎麼