世界上公認的四大高香紅茶（世界三大高香紅茶之一前來踢館）

2023-07-25 19:23:18 1

世界三大高香紅茶分別是祁門紅茶（中國安徽省）、斯裡蘭卡紅茶（斯裡蘭卡錫蘭）、大吉嶺紅茶（印度阿薩姆邦）。大吉嶺紅茶是印度大吉嶺地區產的一種紅茶。大吉嶺茶因為其衝泡後淺金色的光澤和麝香葡萄一樣的口感而備受讚賞。大吉嶺是位於美麗的喜馬拉雅山坡上的小鎮，海拔7000英尺。小鎮和其周圍蔓延的茶園，通常籠罩在雲霧中，是孕育大吉嶺紅茶芳香的一大因素。

大吉嶺紅茶號稱「紅茶中的香檳」。普遍發酵偏輕，所以幹茶色澤褐色帶青，略帶黃，香氣清新且高揚，湯色橙黃色為主，滋味較清爽，偏果甜，級別高的會帶有葡萄香，細膩、柔和，非常適合製作各類花茶和調飲茶。

本次選取的是英國川寧的大吉嶺紅茶，線上購買，合斤價為1000元，屬於大吉嶺紅茶紅碎茶產品，紅碎茶為印度紅茶的主要品類，多用於各類品牌的茶包，下面我們進入評測。

條索較細碎、褐色，香氣濃鬱較好，從幹茶可見發酵程度較輕。

衝泡方式：120ML蓋碗；投茶量：3克；衝泡用水：農夫山泉泡茶水，第一泡坐杯5秒，三泡後視情況適當增加坐杯時間。（發酵度高的紅茶首泡不坐杯）

第一泡

入口茶湯厚度不錯，香氣較好，花果香明顯，其中花香更顯，有玫瑰以及麝香的混合味道，國內紅茶基本少見，香氣較複合。滋味有一定強度，但又不突兀。以澀感稍顯。甜度一般化生津回甘較明顯。茶湯顏色橙紅明亮，微有金圈，通透度也很好。飲畢香氣餘韻回味較長。

第三泡

第三泡厚度仍好，茶香卻有明顯下降，果香更顯，花香減弱一些，滋味風格基本不變，茶湯依舊很通透，湯色保持明亮。滋味醇甜。協調性好。苦澀基本沒有了。喉韻表現繼續。生津回甘依舊較好。飲後潤感不錯。

第五泡

第五泡厚度變化較小，然香氣已然不足，茶湯感醇爽柔順。滋味甜潤度有一定下降。滋味醇和，內質趨向結束。生津與回甘下降明顯，香氣有回味。第六泡，滋味見底，結束。

茶底

葉底色紅，彈性一般，嫩度也一般，碎梗比例較高。勻整度尚可。

主要口感指標圖示

解析：指標圖示可見香氣濃鬱不錯，但下降太快，這與碎茶形態有關，尾水香氣偏弱。湯感厚度有較好表現，穩定性也比較好。苦澀度控制也很不錯，只是中尾水幾無澀感。生津回甘強度同樣如此，持續性也很好，回甘留存很持久，尤其是香氣。

綜合評價：總體看此款來自印度的大吉嶺紅茶的確有著不俗的口感表現，尤其是香氣類型很有層次，留存也較持久。再就是湯感穩定，生津回甘表現有強度。雖說因碎茶形態與夏茶拼配導致香氣流失太快，但口感控制較好。以茶底看國外也一樣採用原料拼配來拉平口感。由於進口的原因價格相對較高，性價比弱。但以大宗貿易商品的角度，印度的紅茶有如此品質的確是中國紅茶強勁的競爭對手。

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