酒店廚師可樂雞翅的做法步驟

2024-09-09 16:59:10 1

　　1、食材準備：雞翅、胡蘿蔔、土豆、玉米、可樂、姜、蔥、料酒、生抽、老抽。

　　2、所有材料清洗乾淨，姜切片，蔥花不用切直接用蔥葉綁一圈就好，胡蘿蔔、土豆、玉米均切成均勻大塊裝盤備用，鍋中燒適量清水，冷水下入蔥、姜，一勺料酒；

　　3、冷水下入雞翅，水燒開後，中火煮3分鐘，撈出雞翅瀝乾水分備用；

　　4、鍋中燒油，丟掉之前一起焯水的薑片，油熱下入焯過水的雞翅，小火慢慢煎，一面金黃後翻動再煎另一面，煎至雞翅兩面金黃；

　　5、然後放入切好的胡蘿蔔、土豆、玉米，倒入一小瓶可樂和一小半碗清水，加入適量鹽、一小勺生抽、老抽上色，蓋上鍋蓋，中小火煮20分鐘；

　　6、20分鐘後，轉大火收汁，最後撒上一些蔥花，出鍋了。

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