莜麵怎麼做湯

2024-09-10 14:11:10 2

　　1、材料：莜麵210克、開水210克、羊肉500克、胡油6克、料油5克、蔥花6克、薑末3克、花椒麵1克、姜面1克、醬油3克、土豆丁10克。

　　2、用開水將莜麵燙熟,邊加水邊用筷子攪拌成麵團。

　　3、稍微晾涼後用手將麵團和好。

　　4、將麵團分成小段，並逐一在砧板上搓成條狀。

　　5、放入蒸鍋蒸製5分鐘。

　　6、接著將羊肉切成丁放入鍋中氽一下。

　　7、中火燒開後打去浮沫後撈出備用。

　　8、鍋中放入胡油及料油，將羊肉、鹽、蔥花、薑末放入炒香。

　　9、放入花椒和乾薑面。

　　10、倒入醬油後加入適量羊肉湯。

　　11、將土豆切丁，加入其中中火熬製30分鐘，最後加入鹽煮製溶化即可。

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