沔陽素粉蒸

2024-09-11 20:51:10 1

　　1、原料：可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、土豆、豆角、南瓜、蘿蔔、茼蒿、藕等數十種。以南瓜為例，選用南瓜500克、米粉(幹、細)50克。

　　2、調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克。

　　3、把南瓜去皮切片，備用。

　　4、料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。

　　5、將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。

關鍵詞：