山西美食有哪些?

2024-09-07 06:04:10 1

　　山西美食有太原頭腦、清徐灌腸、陽曲折餅、刀削麵、剔尖、貓耳朵、平遙牛肉、太谷餅、應縣涼粉、右玉羊肉、靈丘黃燒餅、陽高羊湯、天鎮豆皮、廣靈驢肉、羊肉胡卜等。

　　太原頭腦是山西太原市的一種傳統風味小吃，由肥羊肉、蓮藕、山藥等食材做成，味美可口，越吃越香。

　　以山西為發源地的菜系叫做晉菜，擅長採用爆、炒、熘、煨、燒、燴、扒、蒸等多種烹飪技法，基本風味以鹹香為主，甜酸為輔。

　　山西的菜系按照地域分為晉中菜、晉西南菜、晉東南菜、晉北菜幾大類。

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