正宗榴槤酥製作方法

2024-09-07 21:16:10 1

　　1、油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）。

　　2、油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克。

　　3、內餡材料：榴槤肉300克。

　　4、將油皮的所有材料揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用；

　　5、將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；油酥皮

　　6、將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份；

　　7、將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，擀成圓片，即成油酥皮。

　　8、榴槤酥做法： 將榴槤包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。

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