李開復曝創新工場午餐：李媽媽牛肉麵

2024-09-05 06:34:11

    泡泡網資訊頻道2月8日 創新工場創始人李開復在其博客上透露了創新工場的廚房和美食，他將曾經多次提起的李媽媽牛肉麵以及其他的臺灣美食增添到員工食譜中。

    了解，李開復曾經也將「李媽媽牛肉麵」帶進了谷歌中國的食堂，基本上是每個月會做一次。李開復透露，李媽媽牛肉麵是其母親的食譜，也是馬英九的最愛食物。

創新工場特殊午餐之一：李媽媽牛肉麵

創新工場特殊午餐之二：臺灣滷肉飯

創新工場的Party -- 吃著pizza，分享新點子（圖片來自李開復博客）

    看來開復老師對這道菜真是情有獨鍾，在此前不久還曾經曝光過該牛肉麵的食譜。李媽媽牛肉麵食譜：黃牛肉四條牛筋（每條切六塊），四條金錢腱（每條切七塊）。牛肉用熱水燙過，再和辣椒醬、花椒、油和八角一起拌炒，加滷汁，炒熟後加水（牛肉：水約1:3）。水要一次加足，不能熬到一半再補加。燒開後，加進切成小段的3-4根蔥、片姜和10顆蒜，以小火燉3-4小時。
     
    牛肉麵滷包做法：滷汁料包（足夠用20次：麻椒2斤 香葉30g 八角150g 山奈150g 桂皮60g 白豆蔻100g 羅漢果2隻，香砂120g 香菜籽60g 草果120g 丁香30g 孜然30g良姜120g 白芪50g 陳皮50g 碧波30g 小茴香90g 砂仁40g 紅梔子50g 魚腥草30g 肉寇100g 當歸150g 毛桃30g 甘草40g 香果40g 子彈頭辣椒1kg。對這個被喻為IT牛人第一面的李媽媽牛肉麵有興趣的朋友可以回家試試哦。■