擺攤烤魚做法教程

2024-09-12 10:41:10

　　1、食材：魚1條，口蘑適量，茭白適量，土豆適量，生粉適量，尖椒適量，小塊蒜適量，姜適量，料酒適量，幹辣椒適量，青蒜適量，香菜適量，豆瓣辣醬適量，白糖適量，胡椒粉適量。

　　2、準備食材，姜去皮切片，尖椒切寸斷，口蘑切小塊，茭白和土豆去皮分別切成小塊和條狀，青椒切粗絲。

　　3、鍋中注入植物油，熱鍋熱油分別將茭白和土豆放入炸至剛熟。

　　4、片開的魚片劃十字花刀用鹽、料酒醃製15分鐘。

　　5、裹生粉，入熱油中炸熟，然後再復炸一遍使其酥脆。

　　6、洗淨鍋，熱鍋冷油放入蒜粒、幹辣椒段、青蒜白、薑片小火炒香。

　　7、接著放入蘑菇、青椒繼續翻炒，將炸鍋的茭白和土豆條放入。

　　8、加入適量的辣味黃豆醬翻炒入味，接著淋料酒、放適量的清水、白糖、胡椒粉燒開。

　　9、取一深盤，倒入一般燒好的輔料，將炸好的魚擺上。

　　10、接著將剩下的輔料和湯汁一起澆在魚身上，入預熱好的烤箱，中層220度5分鐘，撒上香菜即可享用了。

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