食用菌的人工栽培方法
2023-11-01 01:29:27
專利名稱：食用菌的人工栽培方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌的人工栽培方法。
背景技術：
食用菌產業正成為農民致富和農業產業現代化發展的一個支柱產業，在食用菌生產中菌絲的活力和菌袋成活率影響到菇農生產的成本、產量高低和產品品質的好壞。目前食用菌生產中無論是菌種還是菌袋，其營養條件如培養料的碳氮比研究較多，而對其他生長條件關注較少，如通氣性。氧氣不足可造成菌絲生長緩慢、活力下降，對雜菌的抵抗力減弱，影響食用菌產量和品質；同時傳統的接種方法的成活率一般不到80%，因此在考慮培養料的營養成份中碳氮比的同時，還應保證菌絲生長所需的氧氣的要求，這樣才能使菌絲生長健壯、旺盛、生命力強。接種時應分析雜菌汙染的途徑，通過有效方法，阻斷雜菌的汙染途徑，以保證接種成活率。發明內容
本發明的一個目的是提供一種食用菌栽培種的製備方法，包括將食用菌原種接種於含木屑的食用菌栽培種培養基進行培養的步驟，所述含木屑的食用菌栽培種培養基中的所述木屑顆粒的體積為8—54mm3,或16—36mm3,如16mm3或36mm3 ；
食用菌母種是指利用食用菌的孢子、組織(如菇肉)或菇木分離培養而成的菌種；
食用菌原種是指將母種進行擴大培養獲得的菌種；
食用菌栽培種是指接種到段木培養基或木屑培養基上用於獲得子實體的菌種；有木屑菌種和種木菌種二種，本發明所提供的食用菌栽培種的製備方法是針對木屑菌種的製備進行的改進。
在上述食用菌栽培種的製備方法中，所述含木屑的食用菌栽培種培養基中的所述木屑顆粒為片狀體，所述片狀體的厚度為O. 5一I. 5mm,如Imm,邊長為4_6mm,如4mm或6mm。
在上述食用菌栽培種的製備方法中，所述接種的部位是所述含木屑的食用菌栽培種培養基內的中軸線處。
在上述食用菌栽培種的製備方法中，所述接種具體可按照包括如下步驟的方法進行先向所述含木屑的食用菌栽培種培養基中軸線處插入一棒狀體，然後將所述棒狀體取出，接入所述食用菌原種。所述接種棒具體可為橫截面直徑10_的圓柱體。
本發明的另一個目的是提供一種食用菌的人工栽培方法，包括將食用菌栽培種接種於含木屑的食用菌人工栽培培養基進行培養的步驟，所述含木屑的食用菌人工栽培培養基中的所述木屑顆粒的體積為96-360mm3，或128_288mm3，如128mm3或288mm3。
在上述食用菌的人工栽培方法中，所述食用菌栽培種是利用上述任一所述食用菌栽培種的製備方法製備得到的。
在上述食用菌的人工栽培方法中，所述含木屑的食用菌人工栽培培養基中的所述木屑顆粒為片狀體，所述片狀體的厚度為I. 5一2. 5mm,如2mm ;邊長為8—12mm,如8mm或12mm。
在上述食用菌的人工栽培方法中，所述食用菌栽培種可為袋裝，所述接種前包括割去袋一端連同部分栽培種的步驟；
所述部分栽培種具體可為距袋口端厚Icm的栽培種。
所述割去前還包括對袋裝的所述食用菌原種的外表面進行燻蒸消毒的步驟。
所述燻蒸消毒使用的藥劑為二氯異氰尿酸鈉，所述藥劑的使用濃度為8g/m3，所述燻蒸的時間為30分鐘。
在本發明的實施例中，所述食用菌具體為香燕(Lentinus edodes (Berk.) Pagler)，但本發明同時適用於其它用含木屑的培養基培養或栽培的食用菌；
當所述食用菌為所述香燕(Lentinus edodes Oerk. ) Pagler)時,所述含木屑的食用菌栽培種培養基具體可由木屑、麩皮、石膏粉、白糖和水製成，每150千克所述食用菌原種培養基中各組分含量分別為79千克、20千克、O. 5千克、O. 5千克和50千克。
當所述食用菌為所述香燕(Lentinus edodes Oerk. ) Pagler)時,所述含木屑的食用菌人工栽培培養基具體可由木屑、麩皮、石膏粉和水製成，每382千克所述食用菌原種培養基中各組分含量分別為200千克、40千克、2千克和140千克。
本發明與現有技術相比具有如下優點
I、增加了培養料的通氣性，使菌絲成長快不易老化，菌絲體粗壯、上下均勻一致現有技術培養料中的木屑顆粒粒徑為1-1. 5mm，本發明在栽培種培養基中使用邊長為 4-6mm，厚度Imm的木屑顆粒，在人工栽培培養基中使用邊長為8_12mm，厚度2mm的木屑顆粒，培養料中木屑顆粒體積變大，使培養料內微小的空隙增多，氧氣充足；在栽培種培養基裝袋時中間插入一根圓柱狀的塑料接種棒，接種時將其拔出後使袋內上下通氣性一致，也有利於菌絲呼吸作用產生的CO2氣體排出；另外，菌絲分解粗木屑的木質素、纖維素時間延長，使菌絲營養積累增多，促進菌絲萌發植塊。
2、降低了食用菌栽培的汙染率同時提高了栽培的成活率，接種成活率比傳統方法可提高12. 5-20個百分點以上傳統方法接種栽培種時是用酒精燈火焰燒栽培種袋口上的棉塞表面後，再用手拔出棉塞，用火焰燒棉塞只能殺滅棉塞表面的雜菌，而不能殺死棉塞內的雜菌，同時還存在棉塞燃燒易著火的隱患；本發明的接種方法是使栽培種袋在接種箱內與被接種物一起藥物燻蒸後接種時手不觸摸栽培種上的棉塞，而用小刀割去棉塞套環連同部分菌種，手不觸摸棉塞就阻斷了雜菌通過手汙染被接種物的途徑，用小刀割去棉塞套環連同下面部分菌種，使雜菌沒有汙染的機會。
圖I為木屑顆粒大小對食用菌菌絲體生長速度的影響。
圖2為轉色出菇後食用菌人工栽培培養基中木屑顆粒大小對香菇子實體生長的影響。其中，左圖為使用平均粒徑為I. 5mm的木屑顆粒，右圖為使用厚度為2mm、邊長為12mm 的木屑顆粒。
具體實施方式
下述實施例中所使用的實驗方法如無特殊說明，均為常規方法。4
下述實施例中所用的材料、試劑等，如無特殊說明，均可從商業途徑得到。
下述實施例中所用的木屑為櫟、麻櫟、栓皮櫟、白櫟、楓香、化香和楓楊2 — 5cm粗的樹枝經粉碎機粉碎、過篩、曬乾後獲得的，含水量為12%。
實施例I、食用菌栽培種的製備
將食用菌的原種分別接種於栽培種培養基(含不同體積的木屑顆粒)進行培養獲得食用菌栽培種，具體方法如下
I、食用菌母種和原種的製備
採用組織分離法從香燕(Lentinus edodes (Berk. ) Pagler)秋栽7號(湖北裕國菇業有限公司)的菌蓋與菌柄的交界處切取菌塊接種於裝有PDA斜面培養基的斜面中， 24V ±1°C培養2天，長出香菇的菌絲，獲得香菇母種。
取大小約O. 5X0. 5cm帶有菌絲的瓊脂塊母種接種於有PDA斜面培養基的 18 X 180mm的試管中，24°C 土 I°C培養10-14天，香菇菌絲長滿斜面，獲得香菇原種。
上述PDA培養基的配方(I升)如下去皮馬鈴薯200g、瓊脂20g、葡萄糖20g、水 1000ml，121。。、103兆帕高壓滅菌30分鐘。
2、食用菌栽培種培養基的製備
製備含不同木屑顆粒大小的食用菌栽培種培養基，具體如下
I)取邊長4mm,厚度Imm的木屑顆粒(體積為16mm3) 79千克、麩皮20千克、石膏粉O. 5千克、白糖O. 5千克和水50千克，互相拌均後，平均裝入80袋規格為 15cmX30cmX0. 004cm的聚丙烯塑膠袋內(每袋重I. 875千克)；在袋中軸線處插入一橫截面直徑10mm、長度180mm的圓柱形棒狀體(即接種棒),至袋的底部；袋口加套環，棉塞封口。 放入高壓鍋內，125°C溫度，O. 15兆帕，保持2. 5小時，排除蒸汽，冷卻到70°C時出鍋，獲得含木屑的食用菌栽培種培養基A，待袋內溫度下降到30°C以下時用於接種。
2)與I)的不同之處在於使用邊長為6mm、厚度Imm的木屑顆粒(體積為36mm3),獲得含木屑的食用菌栽培種培養基B。
3)與I)的不同之處在於不插入接種棒，每袋裝獲得含木屑的食用菌栽培種培養基 Co
4)與2)的不同之處在於不插入接種棒，獲得含木屑的食用菌栽培種培養基D。
對照I 與I)的不同之處在於木屑顆粒的平均粒徑為I. 5mm，獲得含木屑的食用菌栽培種培養基CKI。
對照2 :與I)的不同之處在於木屑顆粒的平均粒徑為I. 5mm且不插入接種棒，獲得含木屑的食用菌栽培種培養基CK2。
3、食用菌原種的接種及栽培種的獲得
在無菌箱內，取步驟2獲得的含木屑的食用菌栽培種培養基A、B或CKl，拔出棉塞，再將袋內接種棒拔出，用鑷子取20g步驟I獲得的食用菌(香菇)原種，接入拔出接種棒後在栽培種培養基袋內中軸線處形成的通道內並將通道填滿，於25°C ±1°C的培養箱內培養，當菌絲長滿栽培種培養基時，獲得食用菌栽培種用於食用菌人工栽培。
在無菌箱內，取步驟2獲得的含木屑的食用菌栽培種培養基C、D或CK2，用鑷子取 20g步驟I獲得的食用菌(香菇)原種，平鋪於栽培種培養基袋內距袋口 1/3處的平面上，於 250C ±1°C的培養箱內培養，當菌絲長滿栽培種培養基時，獲得食用菌栽培種用於食用菌人工栽培。
4、統計方法與結果
培養期間觀察菌絲的生長狀況(如圖I所示)，每種食用菌栽培種培養基(A、B、C、 DXKl和CK2)隨機取15袋，每5袋為一個重複，統計各重複平均每袋從接入原種至菌絲長滿培養基的天數，結果如表I所示。
表I.統計結果(菌絲長滿培養基的天數)
權利要求
1.一種食用菌栽培種的製備方法，包括將食用菌原種接種於含木屑的食用菌栽培種培養基進行培養的步驟，其特徵在於所述含木屑的食用菌栽培種培養基中的所述木屑顆粒的體積為 8—54mm3,或 16—36mm3。
2.根據權利要求I所述的方法，其特徵在於所述含木屑的食用菌栽培種培養基中的所述木屑顆粒為片狀體，所述片狀體的厚度為O. 5—1. 5mm,邊長為4一6mm。
3.根據權利要求I或2所述的方法，其特徵在於所述接種的部位是所述含木屑的食用菌栽培種培養基內的中軸線處。
4.根據權利要求3所述的方法，其特徵在於所述接種按照包括如下步驟的方法進行先向所述含木屑的食用菌栽培種培養基中軸線處插入一棒狀體，然後將所述棒狀體取出，接入所述食用菌原種。
5.一種食用菌的人工栽培方法，包括將食用菌栽培種接種於含木屑的食用菌人工栽培培養基進行培養的步驟，其特徵在於所述含木屑的食用菌人工栽培培養基中的所述木屑顆粒的體積為96— 360mm3，或128— 288mm3。
6.根據權利要求5所述的方法，其特徵在於所述食用菌栽培種是利用權利要求1-4中任一所述方法製備得到的。
7.根據權利要求5或6所述的方法，其特徵在於所述含木屑的食用菌人工栽培培養基中的所述木屑顆粒為片狀體，所述片狀體的厚度為I. 5—2. 5mm，邊長為8 — 12mm。
8.根據權利要求5—7中任一所述的方法，其特徵在於當所述食用菌栽培種為袋裝時，所述接種前包括割去袋的一端連同其內部分栽培種的步驟。
9.根據權利要求8所述的方法，其特徵在於所述割去前包括對袋裝的所述食用菌栽培種的外表面進行燻蒸消毒的步驟。
10.根據權利要求9所述的方法，其特徵在於所述燻蒸消毒使用的藥劑為二氯異氰尿酸鈉，所述藥劑的使用濃度為8g/m3，所述燻蒸的時間為30分鐘。
全文摘要
本發明公開了一種食用菌的人工栽培方法。該方法通過將食用菌栽培種培養基和人工栽培培養基中木屑顆粒的體積增大，並在食用菌栽培種培養基裝袋時中間插入接種棒使培養料的通氣性明顯增加，菌絲成長快不易老化，菌絲體粗壯、上下均勻一致；通過在栽培種接種時使用燻蒸消毒和刀割接種的方式降低了食用菌栽培的汙染率同時提高了食用菌栽培的成活率。
文檔編號A01G1/04GK102972204SQ20121051020
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月3日 優先權日2012年12月3日
發明者秦垂新, 羅江清, 姚松君, 郭愛玲, 鄭志娟, 雷裕國, 孫君社, 鄭志安, 張秀清 申請人:無限極(中國)有限公司, 湖北裕國菇業有限公司