壽司特別不好切怎麼辦啊

2024-01-22 21:26:15 1

切壽司不佔刀小技巧：

1、切壽司要用狹長、鋒利的柳刀。海苔、米飯、菜料各有其不同的硬度和韌度，一把快刀才能做到不拖泥帶水，切出的橫斷面最具美感。另外還要準備好熱水，每切一刀都蘸一下熱水，才不會黏刀；

2、壽司卷的直徑為4到5釐米，切出的寬度為2到3釐米，這樣是最佳的比例；

3、將壽司卷橫放，用刀刃前端切入，刀身和案板成45度角，推刀，即刀身向前推送，直至刀刃中部，壽司切斷，蘸水再切下一刀，直至壽司全部切完。

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