壽司特別不好切怎麼辦啊
2024-01-22 21:26:15 1
切壽司不佔刀小技巧:
1、切壽司要用狹長、鋒利的柳刀。海苔、米飯、菜料各有其不同的硬度和韌度,一把快刀才能做到不拖泥帶水,切出的橫斷面最具美感。另外還要準備好熱水,每切一刀都蘸一下熱水,才不會黏刀;
2、壽司卷的直徑為4到5釐米,切出的寬度為2到3釐米,這樣是最佳的比例;
3、將壽司卷橫放,用刀刃前端切入,刀身和案板成45度角,推刀,即刀身向前推送,直至刀刃中部,壽司切斷,蘸水再切下一刀,直至壽司全部切完。
關鍵詞: 壽司 特別 不好 怎麼辦