吃剩下的饅頭 能不能放在冰箱保存（剩餘食物）
2024-02-20 09:47:16
剩下的饅頭可以放冰箱裡保存幾天。1993年世衛組織就將黃麴黴素歸類為致癌物質的一種，攝入量超過一克都有很大的風險。專家也表示，黃麴黴毒素具有極強的致突變、致畸形的危害性，知道了黃麴黴毒素是什麼，讓我們來看看第二個問題，饅頭長期在冰箱裡冷凍是否產生這種有害物質？
會損害人體健康嗎？據科學食品與營養信息。交流中心專家介紹，冰箱內部的溫度非常低，食物保存時間長了也會出現各種各樣的問題，但是關於黃麴黴毒素冰箱的環境與其繁殖環境所需的溫度相差甚遠。換句話說，在日常生活中，只要觀察冷凍的饅頭是否發黴，是否已經長毛就好了，如果完全沒有的話，那樣的饅頭還能吃。
饅頭正常保存幾天完全沒有問題，唯一的區別是口感會不比新鮮的時候好。綜上所述，如果大家平時買太多饅頭，或者買當天沒吃完的饅頭，原則上可以放入冰箱保存，吃的時候檢查一下外觀是否和原來一樣就可以了，短時間放置饅頭也不會發黴，也不會對健康造成威脅，大家都可以放心。有些朋友可能會懷疑怎麼保存最理想，
用保鮮袋包裝，如果直接放入冰箱。容易滋生細菌，這裡需要注意的是，細菌不是黃麴黴毒素，另外，饅頭中的水分也迅速流失，口感變得很差。我的做法是先自然冷卻饅頭，然後放入保鮮袋中，排出其中多餘的空氣，最後密封保存，這樣可以很好地保留饅頭原來的口感。加熱的時候最好用蒸鍋。拿出冰箱裡的饅頭準備再次使用時，建議先用蒸鍋加熱，注意鍋內的水量，這樣做可以在加熱饅頭的同時保持一定的水分。
