河北十大特色美食小吃 河北名小吃有哪些好吃
2023-04-01 19:14:45 1
1、驢肉火燒
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃
驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，是河北著名的傳統名吃，起源於保定、河間一帶。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過不斷地發展和推廣，聞名大江南北，保定、河間驢肉火燒已經發展成為享譽全國的地方名吃，成了保定、河間的城市名片，是河北一張響亮的美食名片。2011年，河間驢肉火燒被列為省級非物質文化遺產名錄。驢肉火燒更是入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單，還被中國旅遊協會評為「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。美食小編推薦河間驢肉火燒、保定驢肉火燒為著名。
2、牛肉罩餅
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃
牛肉罩餅是河北特色小吃，始於清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：「何物發此香？」左右答：「牛肉罩餅。」知府即將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃後稱讚：「色、香、味」三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。牛肉罩餅成菜色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。牛肉罩餅入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單，而白家牛肉罩餅還被中國旅遊協會評為「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。
3、棋子燒餅
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃
棋子燒餅是河北唐山地區著名的特產小吃，因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心，色澤金黃，裡外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便於保存。燒餅的大小和形狀都類似於一個象棋的大木頭棋子，有時內有肉或其他材料的餡，表面有芝麻。烙燒餅用兩個爐，一個在下面生火，另一個在上面吊著，兩面同時烙。棋子燒餅更是入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單，還被中國旅遊協會評為「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。美食小編推薦唐山鴻宴飯莊的棋子燒餅比較出名。
4、石家莊缸爐燒餅
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃河北金牌旅遊小吃
缸爐燒餅是京津冀地區特色小吃之一，主要流行在河北地區，其中以唐山和石家莊地區的缸爐燒餅為代表。石家莊缸爐燒餅是石家莊特色小吃之一，是指用火爐燒缸製作的燒餅，和面、火候、手藝處處有講究，它利用了「缸」的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆，別有風味。石家莊缸爐燒餅入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單，2016年被評為「河北金牌旅遊小吃」，2016年榮獲「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。小編推薦石家莊的石門一味酒家的缸爐燒餅比較好吃。
5、邯鄲豆沫
中國地域十大名小吃河北金牌旅遊小吃
邯鄲豆沫起源於河北邯鄲峰峰礦區，是一種廣泛流傳於邯鄲和河南北部的特色小吃，用黃豆榨汁，下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬製而成。上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精緻養眼。其香醇厚，濃鬱撲鼻，回味綿長。喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿口留香。邯鄲豆沫入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單，2016年被評為「河北金牌旅遊小吃」。
6、邢臺道口燒雞
邢臺道口燒雞是河北邢臺地區著名的傳統小吃，源於河南道口鎮，是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。從七十年代以來，各國駐華使節和國外來賓吃了「道口燒雞」，無不交口稱讚。
7、河北包子
河北包子是河北風味小吃之一，「饅頭之有餡者，北人謂之包子」，包子是一種古老的傳統麵食，河北人民卻把它做出了特色。河北包子入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單。河北包子中以保定白運章包子、石家莊紅星包子、秦皇島山海關四條包子為著名。秦皇島山海關四條包子鋪遠近聞名，深受中外旅遊人士的喜愛。保定白運章包子曾在全國大中城市包子質量評比中，與天津「狗不理」包子雙雙奪魁。紅星包子更是於2000年被中國烹飪協會授予「中華名小吃」稱號，2016年被評為「河北金牌旅遊小吃」，2016年榮獲「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。
8、餎餷
中國金牌旅遊小吃
餎餷又稱咯扎、擱著、隔著，一種河北唐山的麵食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃，是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有「不吃咯扎宴，不算到唐山」的說法。袁家餄餎更是被中國旅遊協會評為「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。
9、平泉羊湯
平泉羊湯是河北承德特色風味小吃，又叫八溝羊湯，平泉羊湯的製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽等，鮮美清香，肥而不膩，無羶味。平泉羊湯製作技藝帶有濃鬱的地方特色和民族特色，主要以羊雜為主料，與羊骨、羊頭等共同熬製，在製作過程中有著選料精、入鍋細、湯要老、輔料全等特點，配合著嫻熟的刀工，將羊雜切成細細的條狀，撒上綠綠的香菜沫，使平泉羊湯色、香、味俱全。相傳康熙在圍場溝打獵時，偶然嘗到羊雜湯，對平泉羊湯讚譽有加，從此，八溝羊湯名聲大振。美食小編推薦老三羊湯的平泉羊湯比價有特色，還被評為「河北金牌旅遊小吃」。
10、石家莊燻肉
中國地域十大名小吃
石家莊燻肉是石家莊特色小吃，負盛名的當屬石門一味，著名的燻肉還有欒城燻肉。據考證，康熙年間，無極人李善魁因製作燻肉被封為御廚。民國初年，李善魁後人再回民間開辦燻肉作坊，李氏燻肉得傳至今。石門一味的燻肉用三十餘種名貴調料，經修整、醃漬、理湯、煮製、燻烤等十八道工序精製而成，完整保留了傳統的工藝和品質。石家莊燻肉入選中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單。
