做蛋糕應該用什麼牛奶,自己做蛋糕用什麼牛奶
2023-03-31 08:36:41 1
做蛋糕應該用什麼牛奶,自己做蛋糕用什麼牛奶做蛋糕一般用純牛奶,市面上的盒裝純牛奶很適合。做蛋糕不一定要用純牛奶。如果沒有牛奶,可以用奶粉、甜牛奶、酸奶代替。效果差不多。牛奶主要是用來做蛋糕的,為了口感和營養,不一定要加牛奶。
一般純牛奶做蛋糕就夠了。市面上賣的盒裝牛奶可以用來做蛋糕,因為做蛋糕需要的牛奶只是一種配料,沒有什麼特殊要求。當然,牛奶有許多不同的規格。建議想做低脂營養蛋糕可以用低脂牛奶。
其實奶粉、甜牛奶甚至酸奶也可以用來做蛋糕,只是把奶粉和水按比例混合。如果用甜牛奶做蛋糕,建議在打蛋清時減少白糖的用量,以免蛋糕含糖量超標;如果用酸奶做蛋糕,一定要稀一點。
做蛋糕的時候加牛奶主要是為了讓蛋糕的口感更好,加牛奶的蛋糕營養價值豐富,富含蛋白質和胺基酸。如果真的沒有牛奶,做蛋糕不會有太大影響,但是加了牛奶之後蛋糕的味道會更豐富。