星巴克咖啡致癌謠言刷屏,從這個案例我們可以學到什麼，咖啡致癌風波始末

2023-03-31 05:20:50 2

　　星巴克對癌症風波的回應是怎麼回事？

　　加州法院裁定咖啡含有大量丙烯醯胺，最火的咖啡連鎖店星巴克被貼上致癌標籤。許多人認為星巴克是致癌的。事實上，加州法院的裁決是針對整個咖啡行業的，其裁決是在誤導公眾。

　　這兩天，一則關於加州法院裁決星巴克被貼上「可能致癌」標籤的新聞在朋友圈刷屏。裁決的依據是咖啡中含有大量丙烯醯胺，容易致癌。

　　 3月31日，記者向星巴克中國求證。對方表示，加州法院的裁決不是針對星巴克，而是針對整個咖啡行業。目前，美國全國咖啡行業協會已就該裁決發布公告，堅稱咖啡是安全飲品，法院裁決誤導公眾。

　　此後，記者向多位食品安全專家求證，得到的解釋是：咖啡和很多食物中都含有丙烯醯胺，但用量並不大，丙烯醯胺在人體內會導致什麼樣的癌症。目前學術界還沒有共識，公眾不必恐慌。

　　據美聯社、華爾街日報、路透社等報導，美國當地時間3月28日，加州洛杉磯一名法官裁定，星巴克等90家咖啡公司必須在其當地咖啡產品上貼上標籤，警示致癌風險。

　　原因是美國一個名為「有毒物質教育和研究委員會」的非營利組織起訴咖啡公司長達8年，共涉及90家公司，包括星巴克。該組織認為，這些公司沒有警告消費者其咖啡產品含有可能致癌的化學物質——，違反了加州法規，因為咖啡豆在烘焙過程中會產生一種化學物質3354丙烯醯胺。

　　星巴克咖啡會致癌嗎？

　　事實上，咖啡不會致癌，世界衛生組織(世衛組織)已經明確指出咖啡不會致癌。

　　星巴克始終堅持為顧客提供高品質、安全可靠的食品和飲品，致力於讓顧客感受到優質的星巴克體驗。

　　關於加州的法律訴訟，可以參考以下美國全國咖啡行業協會相關公告的中文翻譯：

　　全國咖啡行業協會關於加州第65號判決的公告(2018年3月29日)

　　在這場曠日持久的法律訴訟中，今天，加州第65號判決的結果將可能導致所有咖啡產品都必須貼上癌症警告標籤。整個咖啡行業目前都在考慮各種對策，包括繼續上訴，採取進一步的法律行動。

　　什麼樣的星巴克咖啡好喝？很多口味不一樣，有很多選擇。給咖啡產品貼上癌症警示標籤，將是對消費者的一種誤導行為。根據美國政府發布的營養指南，咖啡是健康生活方式的一部分。世界衛生組織(世衛組織)也明確指出，咖啡不會致癌。許多學術研究已經證明了喝咖啡對健康的好處，而且喝咖啡的人通常活得更久。

　　美國全國咖啡行業協會主席兼執行長威廉默裡(William Murray)說：「咖啡早就被證明是一種健康的飲料。這場訴訟產生了一個可笑的結果。這個65號判決混淆了消費者，不利於公眾的健康意識。」