彈塗魚是什麼魚?彈塗魚能吃嗎如何做呢
2025-03-02 11:44:27
在動物界有稀奇古怪的動物，在魚類介有很多稀奇古怪的魚類，今天介紹的這種魚就是一種非常詭異的魚類，它的名字叫做彈塗魚，從這個名字你肯定想不到這個會是一種什麼樣的魚，從下面圖片上看彈塗魚並沒有什麼特點，就有點像娃娃魚，不過它可有一個傳說，傳說彈塗魚可以在陸地上行走很長時間，簡直可以媲美兩棲動物了，彈塗魚其實在中國香港、臺灣以及東南亞紅樹林地區有分布，中國太極拳小編還告訴你它有另一個名字叫做跳跳魚，是不是跟圖片上效果很像呢？
神奇的小魚"彈塗魚"
一遊客來到海邊旅遊，在岸邊她看到了一些趴著的小傢伙。它們的身子稱褐色，身上分布著藍色的斑點，眼睛圓圓小小的瞪著，顯得有些呆萌。這是什麼生物呢？像魚，又像蜥蜴，她走近觀察，這小傢伙大大的張開了它的嘴，除此之外沒有任何其他動作。它的眼睛位於頭頂上，背上的背鰭有兩個，佔據了整個背面。第一個背鰭呈扇形，上有鰭棘，末端呈絲狀延長，還顯得挺威風的，這麼一看好像不是蜥蜴的樣子，可如果是魚，它怎麼能這麼長時間待在水外呢？
正當遊客疑惑之時，這小傢伙突然跳了起來，還跳的很高。這可令她嚇了一跳，沒想到這東西還能跳著移動。她更想了解這是什麼了。經過一番詢問，她在當地人口中得知了這小傢伙是「彈塗魚」，它經常待在岸上，甚至可以爬樹！彈塗魚是一種古老魚類，進化程度較低。它通常生活在香港、臺灣和東南亞等地的紅樹林溼地地區。它們可謂是是魚類中的「天才」。
彈塗魚的生活習慣
它們經常待在岸上度過，由於生活著的地方長著許多紅樹林，它們甚至非常樂於利用腹鰭當吸盤，爬到樹上。而它們的求偶方式也很有趣。為了求得伴侶，雄魚就會使自己頭部膨脹起來，將背拱起，豎起尾鰭，扭動自己的身軀做出挑逗性動作來引誘雌魚。而一旦成功使得雌魚進入它的巢穴，雄魚會立即堵住自己的"洞口"，完成交配。
如果在海邊城市生活的人可以去泥地裡面找找有很多這種小東西呢,不過千萬不要去捕捉它們啊,而且很少人能抓住這群跳跳魚呢.
彈塗魚能吃嗎？
這個問題必須回答一下，幫它正名。早期廣東一個新聞說多地進食彈塗魚中毒，其實它們吃的是雲斑櫛蝦虎魚，這種魚體內含有河豚毒素，毒性強烈。而實際上是能吃的，但是看著它們挖洞的視頻，你還吃得下嗎？
不過彈塗魚肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，因此日本人稱其為「海上人參」，特別是冬令時節彈塗魚肉肥腥輕，故又有「冬天跳魚賽河鰻」的說法。
彈塗魚的做法有
椒鹽彈塗魚，白湯彈塗魚，喚醒麻辣味蕾-雙花雙豆彈塗魚，醬燉彈塗魚，醬爆彈塗魚，蔥油彈塗魚，清蒸彈塗魚，紅燒彈塗魚.
彈塗魚烹調方法多樣，可清燉、紅燒、油炸、氽湯及制魚乾。中國寧波一帶的人常以彈塗魚配豆腐和筍片做湯，如是加入了火腿或香菇，其味更鮮美。「烏龍（彈塗魚）銘白玉（豆腐）」是一道馳名的佳餚，製法類似泥鰍鑽豆腐。
