臘八節為什麼要吃臘八蒜 降血壓血脂有利健康

2025-07-08 08:30:10

每一個節日都會有許多飲食上的吃法以及一些傳統的風俗做法存在。在臘八節就有吃臘八蒜的說法。人們吃臘八蒜也是因為其對我們有好處的功效。所以在每年的臘八我們去醃製臘八蒜，去吃臘八蒜都有十分的健康。

臘八節吃臘八蒜的原因

臘八蒜有強效殺菌的功效，它含有一種叫硫化丙烯的辣素，對病原菌和寄生蟲都有很好的殺滅作用，對於胃腸較弱的人群不但起到殺菌的作用，還能增強免疫力，還可以起到預防感冒，防止傷口感染的功用。臘八蒜可以燉魚，有去除腥味的作用。臘八蒜能降血壓，降血脂，軟化血管，是高血壓，高血脂，動脈硬化患者的食療食物。臘八蒜能解膩助消化，適量食用能增強人體的消化能力，促進健康。

臘八蒜要醃製多久

一般情況下，臘八蒜醃製10天後就可以食用了，不過有專家稱臘八蒜醃製20天的時候最好吃了。另外，製作臘八蒜還有一些小竅門。比如醃製臘八蒜要用紫皮的大蒜，醋應該選用米醋。臘八蒜在農村多於臘月初八那天泡製，因這個季節氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。

吃臘八蒜的說法

據說是因為「蒜」字和「算」字同音。傳說古時候，進入年關，做生意的人在臘八節這天，都要把一年的收支算出來準備過年，不管是欠別人的，還是別人欠的，心裡都要有個數。欠帳的那些怎麼辦呢?快過年了，又不好到人家裡明目張胆地去要帳，古時候的人愛面子，就想出了泡製「臘八蒜」送上。欠帳的人收到臘八蒜，心裡就會明白該還債了。「蒜」與「算」同音嘛。