大年初三吃什麼飯 初三菜譜美食推薦

2025-07-17 05:02:10

大年初三是春節的第三天，在這一天春節的許多傳統活動仍然在進行，許多人在這一天也有獨特的傳統，那麼在歷年的大年初三這一天，人們都要吃什麼飯呢？在這一天都有哪些美食菜譜值得推薦呢？

初三菜譜美食盤點

「菜包飯」是大年初三特有的過年美食，每年的大年初三，家家戶戶都會備上一頓「菜包飯」。包的不是白米飯，是金銀財寶，預示新的一年財源廣進嘍！據介紹，「菜包飯」不是簡單地用菜把飯包起來就好了，大蒜、豆角、蝦米、韭菜、生菜都是菜包飯必備的，把白米飯倒進鍋裡，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。民間有俗語說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉。很明顯，初三有吃合子的習俗，合子是中華麵食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麵食。

年初三的傳統說法

大年初三，即農曆正月初三，又稱為「豬日」。自秦漢以來，傳統的看法是正月初一日為雞日，初二日為狗日，初三日為豬日，初四日為羊日，初五日為牛日，初六日為馬日，初七日為人日。傳說這是因為女媧創造萬物生靈的時候，先造的六畜，後造的人，因此初一到初六都是六畜之日。

大年初三的禁忌

【忌拜年】大年初三又稱赤狗日，與「赤口」同音，通常不會外出拜年，傳說這天容易與人發生口角爭執。不過這個習俗早已過時，因為現在人們難得春節團聚，對此已經淡化許多。

【忌點燈】這日是「老鼠娶親」的日子，入夜後必須早早熄燈就寢，以讓老鼠家族舉行婚禮；並在家中各處撒鹽與米，稱為「老鼠分錢」。