除夕南北的年夜飯有什麼不同北方守歲南方圍爐

2025-07-07 07:32:10

在除夕夜當天吃年夜飯是我國無論南方還是北方都有的一個傳統，但是由於地域的差異，使得我們的文化有所差異，在年夜飯上的吃法以及一些飲食的文化略有不同。但雖有所差異，也使得我國的文化豐富多彩，使得我們的春節更有年味。

南北除夕年夜飯的不同

北方人的吃食都是以量多取勝，而且都會為了年夜飯忙上幾天，家中的各個成員都會在年夜飯這一頓顯露自己的手藝，而且北方的菜式都是以肉類為主，豬蹄，牛羊肉都是必備的，每次吃都要胖上幾斤。而在南方的年夜飯吃的更多的素食，營養均衡，講究的是種類多，而分量少，而且在沿海地區都會遲到海鮮，所以在年夜飯上看到大螃蟹，龍蝦也不奇怪，不過也會出現幾道和北方相同的肉類，但是在口味上要比北方清淡很多，而且還有湯。

飲食文化有差異

飲食文化是南北方除夕風俗差異最大的地方。中國地大物博，物產豐饒，而這也就造就了南北方截然不同而又精彩紛呈的飲食文化。這種文化的差異在逢年過節的時候也就有著鮮明的體現。一般來說，年夜飯是人們闔家團圓共享佳餚的時刻，在這一時刻北方的人們往往會選擇全家一起包餃子、吃餃子。因為餃子的諧音是「交子」，在除夕這一新舊年交替的時候就具有了辭舊迎新的獨特意義。此外，餃子的形狀與過去人們使用的元寶非常相像，包餃子吃餃子就有著收納錢財、財運不斷的美好寓意。而南方的人們因為物產相較北方更為豐饒，所以年夜飯大多為雞鴨魚肉等食材製作菜餚。雞、魚等菜品還都有著各自美好的寓意，表達了人們對新的一年的美好祝願。

傳統風俗有差異

在南方有除夕夜圍爐的風俗，一家人吃過年夜飯便圍爐而坐，嗑著瓜子，看著電視，邊吃邊聊，述說一年來的酸甜苦辣。在北方，除夕夜全家人守歲要圍坐在一起邊看春晚邊包餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、慄子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內。