2021年大年三十除夕年夜飯各種食物的寓意 年夜飯的講究

2025-06-22 20:18:10

所謂的年夜飯，也就是只除夕晚上一家人聚在一起吃的一年中的最後一頓飯，又叫「年飯」、「合家歡」、「分歲飯」等等，而在年夜飯桌上也會有許多豐富的菜餚，如果你足夠細心，就不難發現，其實很多地方都是這些特定的菜餚，那麼這些食物究竟有什麼寓意呢？

年夜飯菜品寓意

很多地方的年夜飯菜品都會有所不同，但是無論是哪個地方，年夜飯必須有雞有魚，取「吉（雞）慶有餘（魚）」的意思。江南水鄉，魚米豐盛，年夜飯往往要湊足「鰱魚」、「鯰魚」、「鯽魚」、「青魚」四種魚，諧音「連（鰱）年（鯰）吉（鯽）慶（青）」。湖北西部山區流傳的過年民歌《十大盤》就介紹了年夜飯中菜品的豐盛程度，年夜飯之所以要「十大盤」，是討「十全大福」的彩頭。東北的年夜飯則必有四喜丸子、南煎丸子等等，以取「團團圓圓」的意思。

年夜飯有哪些講究

年夜飯是一年中的最後一頓飯，所以人們會吃得特別豐盛，而且年夜飯必須要全家聚齊來吃，即使家中有人在外不能及時趕回，也要在餐桌上留出他的位置、碗筷，象徵全家團圓；二是儘其所有而豐盛，以酬勞全家人一年的艱辛和奉獻，堪稱一家老小的大會餐。這些習俗都反映了農業社會人們對年年有餘的期盼，是對新年能夠五穀豐登、豐衣足食的一種美好祝願。

除夕守歲是什麼意思

除夕之夜，通宵不寢，敘舊話新，預祝來年萬事如意，這就叫守歲。「一夜連雙歲，五更分二年」。守歲習俗的文字記載，最早見於晉·周處《風土記》：「晉人每至除夕，通宵達旦不寢，謂之守歲」。唐詩：「守歲阿鹹家，椒盤已頌花」。（杜甫）到宋朝，守歲之風盛行。蘇東坡《守歲》詩：「兒童強不眠，相守夜歡譁。」生動描寫了守歲情景。 』守歲有很多名稱，比如說除歲、饋歲、別歲等等。