2021年正十五元北京元宵節講究吃什麼 元宵節習俗有哪些
2025-06-22 14:21:11
每當春節過後，人們還會沉浸在新年的喜悅中，而元宵節作為春節後的第一個傳統節日，人們自然也是非常重視的，在不同的地方過元宵節會有不同的習俗，比如說正月十五的老北京，在元宵節這天也保留著當地獨具特色的傳統，首先我們就來看看在這一天北京人都會吃什麼。
北京元宵節吃什麼
北京人每逢元宵節就會吃大量的元宵，有多少吃多少，不論社會等級，家家戶戶都會吃。老北京的元宵是把餡料蘸上水放到粗糙的江米麵中搖成的。元宵餡第一次與糯米粉碰撞接觸，稱為撞餡。接下來需要把沾滿粉子的元宵餡剷出，過一遍水，再投入到元宵機中，稱為二水。一般好的元宵需要經過五水才能算完成。北京的元宵從清朝至今變化不大，清朝的元宵口味豐富，深受廣大群眾喜愛，當然價格也比較高，是一般元宵的兩倍。
正月十五吃什麼
正月十五是元宵節，人們在這一天會吃元宵，元宵在我國也有了比較長久的歷史。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫「浮元子」後稱「元宵」，生意人還美其名曰「元寶」。元宵即「湯圓」以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中「滾」成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
部分地區元宵節習俗
在陝西等地有吃元宵茶的風俗，元宵茶的做法就是在熱湯麵中放進各種菜和水果，很像古時的「元宵粥」。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那麼油膩，對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更為全面。
