裹蒸粽外貌作文
2025-02-11 18:00:09
裹蒸粽呈錐形,就像一個金字塔。裹蒸粽的外皮是綠色的,用肇慶特有的冬葉包的,以下是小編為大家整理分享的裹蒸粽外貌作文,歡迎閱讀參考。
裹蒸粽外貌作文
說到肇慶,大家一定會想起那美味的肇慶裹蒸粽。
那為什麼它會比其他地方的裹蒸粽美味,你又知道為什麼嗎?就讓我來給大家介紹一下吧。
肇慶人包裹蒸粽是十分講究用料和食材的。首先要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;然後要選用上好糯米和當年綠豆;做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;加五香粉、麯酒作調料,以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有稜角的裹蒸來;之後把裹蒸放到桶裡用明火煲煮十個小時以上,直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止,吃起來香糯醇厚,還有清熱解毒的作用。
一隻小小的粽子裡就蘊含著如此多的作用。可見,肇慶人們為了這小小的粽子花了不知道多少的心思啊!
可大家知道肇慶人從秦朝就已經開始「研究」這些美味的裹蒸粽嗎?
我真的不得不感嘆:當時人們的智慧就是多麼高!
裹蒸粽外貌作文
肇慶是個旅遊城市,肇慶的特產有很多,例如:端硯、肇實、裹蒸粽、四會沙糖橘、德慶貢柑、高要草蓆……其中,裹蒸粽最好吃的。
裹蒸粽呈錐形,就像一個金字塔。裹蒸粽的外皮是綠色的,用肇慶特有的冬葉包的,裡面的材料有:綠豆、糯米、豬肉。首先,用大約7~8片冬葉塞到漁翁帽裡,形成一個角;然後,把糯米平均地放上一層,又把綠豆也放上一層,還要把2~3塊豬肉放上一層;最後把這些步驟多做一次;再用禾稈把裹蒸粽包捆好;要想把裹蒸煮熟,至少也要放進特製的大鍋裡蒸上7~8小時。
把冬葉一層一層剝開後,你就會看見一個黃綠色的「金字塔」,因為裹蒸吸收了冬葉的葉綠素,所以裡面的糯米變成了黃綠色。把裹蒸切開後,裡面的綠豆和豬肉都擠了出來,一陣冬葉和綠豆的香味撲鼻而來。如果吃上一口,你就會覺得裹蒸入口鬆化、爽滑甘甜,肥豬肉一點兒也不肥,滑溜溜的,吞了也不知道。吞入肚子後,你就會覺得肚子暖暖的,像被武林高手把穴道給打通了,嘴裡還含著一股綠豆和肥豬肉的香味,真是齒頰留香。裹蒸不僅味道好,而且也能保存很久。
冬葉性寒,具有很強的保存性。裹蒸非常有營養價值,因為糯米含有豐富的水稻營養,綠豆具有人體所需的維生素、氧份等。
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