《舌尖上的中國》執行編導閆大眾專訪

2025-05-13 09:09:08

    泡泡網數碼攝像機頻道9月17日 2012年9月11日，索尼可換鏡頭DV新品NEX-VG900E/NEX-VG30E發布的頭一天，我們在廣州香格裡拉大酒店對《舌尖上的中國》三位主要的執行編導之一閆大眾進行了一次專訪。作為《舌尖上的中國》的首席攝像師，閆導用VG900E做了一個小短片《魚市人生》，在這次訪談過程中也與大家一起分享了他在拍攝過程中的感悟。

Q：現在單反已經深入到影視行業的各行各業，包括電影廣告。《舌尖上的中國》很多鏡頭是用單反拍攝的，你覺得拿單反拍攝和VG900E這樣攝像機最大區別是什麼？
A：VG900E的淺景深效果特別好，這點和單反沒有區別。但是，拍紀錄片的聲音記錄也很重要，單反拍視頻很難達到我們的要求。還有在拍攝運動視頻的時候，攝像機的優勢也是很明顯的。

Q：在拍攝現場，你是更願意用小機器，還是以更專業的設備出現在他們面前，讓他們更高度配合您？
A：拍紀錄片機器小更有優勢，小機器的靈活性和隱蔽性是大機器無法相比的。如果用大機器，把人都嚇跑了，不可能抓到最自然的狀態，因為不是在拍電影。我們需要片子最終呈現的結果是真實和自然的。

《魚市人生》拍攝現場

Q：《魚市人生》這部紀錄片裡，我看到裡面使用了各種鏡頭，有魚眼和微距的，如果一個發燒友去買VG900E這樣的可換鏡頭DV，你會推薦買什麼鏡頭？此外？
A：您剛才問我配什麼鏡頭好，要看做什麼，比如個人，每個人的愛好也不同，題材也不同，比如拍婚紗，長焦要有一個，廣角要有一個，對我來說越多越好，焦段肯定要配齊。

Q：這款機器的碼流對於電視臺播出的質量低了一點，往後您針對電視臺播放有沒有考慮通過連接外置的高碼流記錄儀做這樣的節目。這款機有2000多萬靜態圖片的拍攝功能，你們之前在拍攝《舌尖上的中國》時肯定有相關的劇照、花絮，其實2000多萬象素已經滿足了，未來在考慮做《舌尖上的中國2》時會不會用到？
A：它出來的畫質，包括景深真的可以媲美單反的效果，有2400萬象素的呈現。這樣你就不用再帶另外一套單反了，《舌尖上的中國》也有專門記錄我們工作的組，拍花絮的組，也是用單反拍的我們所有的工作場景，這款機器可以作為輔助機位。《舌尖上的中國》也有很多輔助機位，比如單反、微距，像食品材質的展現都是微距頭。

Q：您這次拍的《魚市人生》和《舌尖上的中國》有什麼相似處嗎？能點評一下VG900E嗎，從專業攝影師的角度？
A：拍完《舌尖上的中國》之後，我就對菜市場這個地方特別感興趣，我每天也去菜市場買菜，我平常就是一個家庭婦男，雖然我不會去做，但是得買好菜。在菜市場，我覺得市場百態，包括人的百態，細節特別多。雖然那個市場離我家很近，當你想去拍的時候，你發現對他們真的一無所知，包括他們的作息時間。其實他們是北京人飯桌上的第二道，第一道是白天，把這些菜卸下來，兩三點開始給北京各大小的市場批發往外走，他們每天的工作兩三點開始，一直到清晨，小區的早市上的菜是小區的人去那批發過來的，所以他們的工作周期是晝伏夜出。VG900E一開始我拿的時候覺得太小了，但後來發現它的操作、手柄，包括開關鍵和以往用的專業級別的攝影機相似，比較容易上手。它的可換鏡頭性及低照度的表現，它的市場用的都是普通的照明燈泡，根本沒有輔助的燈，就是偷著拍，不可能支著燈。我覺得成像效果還是不錯的，挺出乎我意料的感覺。

Q：紀錄片裡有很多夜晚高速運動的畫面，作為拍攝者，您能不能他一談用VG900E拍攝高速運動畫面時的感想嗎？
A：首先輔助設備得擺好了，風速多快，架在什麼位置，更好的保證它運動。VG900E在夜晚拍攝的低噪表現非常出色，雖然我們拍攝的路也不是特別平，就是菜市場出來四環上的一段路，但依靠低噪高畫質和本身的防抖，最終完成了這部紀錄片的拍攝，我挺滿意的。■