端午節吃五黃的寓意 特色飲食文化盤點

2025-08-07 10:45:09

在我國過端午節的傳統經過了上下五千年的流傳，現如今說到端午就有許多的傳統節日是大家所熟悉的，但是在端午節還有著吃五黃的說法，關於這種說法在部分地區十分的盛行，而吃五環也有著獨特的寓意，也是端午節的特色飲食文化。

端午食俗吃五黃

【鹹蛋黃】鹹蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因為有個「黃」字，於是也進入了「五黃」的行列。端午吃鹹蛋黃，寓意著健康平安。

【雄黃酒】雄黃酒可以去邪解毒，雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，雄黃有一定毒性，自然能驅趕毒蟲，只是人也會被毒到。

【黃魚】端午時節，大黃魚就會乘海潮而來，成為這一季的主打時令菜。大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高，其中的微量元素硒，能延緩衰老，對癌症有防治功效。

【黃鱔】民間有「小暑黃鱔賽人參」的說法，說的是這一時節的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養豐富。端午節在小暑之前，雖說還不是黃鱔最好吃的時候，但鱔肉所含營養多，蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風溼。

【黃瓜】在民間，黃瓜有「第一瓜果」之稱。四季轉換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。

過端午的特色食俗

端午節吃粽子必不可少，當然茄子也很適合端午節吃，茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用，因此尤其適合夏季食用。除此之外，過端午還吃李子，全國都會在這一天吃粽子，但是個別地區的李子成熟了，也可以吃。部分南方地區端午有吃李子的習俗。吃李子象徵子孫繁衍、家道昌盛。