豌豆和蠶豆有啥區別，蠶豆好還是豌豆好

2025-08-12 00:21:08

　　豌豆在外形上與蠶豆相似，都屬於豆類。很多人傻傻的，分不清兩者的區別。那麼問題來了，蠶豆和豌豆可以一起吃嗎？豌豆和蠶豆有什麼區別？下面給大家詳細介紹一下！

　　豌豆和蠶豆可以一起吃嗎？豌豆和蠶豆可以一起吃，兩者不衝突，兩者的營養完全可以交融！

　　豌豆(學名：Pisum sativum)是豆科一年生或二年生攀緣草本植物。圓的也叫蜜豆或蜜豆，扁的叫四季豆、雪豆、小寒豆、淮豆、麻豆、四季豆、預留豆、金豆、惠豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻、國豆等。綠豆仁是指這種植物豆莢裡的小而圓的綠色種子，可以食用。在許多地區，豌豆莢被當作蔬菜來烹飪。

　　蠶豆，又名胡豆、佛豆、胡豆、川豆、窩豆、羅漢豆。一年或兩年生草本植物。它是一種用於食物、蔬菜、飼料和綠肥的作物。原產於亞洲西南部和北非。傳說西漢的張騫是從西域傳入中國的。蠶豆含有8種必需胺基酸。碳水化合物含量為47% ~ 60%。營養豐富，可食用，也可製成醬、醬油、粉條、粉絲、蔬菜。也可作為飼料、綠肥、蜜源植物。

　　首先，我們都知道豌豆和蠶豆是兩種完全不同的豆類，屬於不同的物種。其實這些差異也體現在外觀上。蠶豆的豆莢明顯更大，因為蠶豆的種子比豌豆大，豌豆幾乎是豌豆的三倍。然後蠶豆的皮比豌豆的厚很多。一般豌豆皮不剝，蠶豆皮可以剝。

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