臘八粥的材料有哪些

2024-12-16 20:23:09

　　今天是臘月初八，在這一天很多人家裡都要熬「臘八粥」。臘八粥的材料是製作臘八粥的重點，由於各地臘八粥的做法不同，因此添加的臘八粥的材料也有所不同。加入不同的臘八粥的材料，會有不同的功效，下面就和小編來看看臘八粥的材料都有哪些。

　　傳統臘八粥的材料

　　大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克花生米100克，慄子100克，小紅棗100克，白糖適量。

　　鹹臘八粥的材料

　　中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八鹹粥，鹹臘八粥的材料除大米、小米、綠豆、豇豆、小豆、花生、大棗等原料外，還要加肉絲、蘿蔔、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

　　臘八粥的材料中加入肉類營養更豐富。

　　如果有喜歡吃鹹粥的朋友，建議可以在"臘八粥"中加些羊肉、狗肉、雞肉等，這樣不僅口感更佳，而且還使臘八粥的營養滋補價值倍增。

　　不同的臘八粥的材料所起的功效

　　高血壓:對於高血壓患者，可在臘八粥的材料裡加點白蘿蔔、芹菜。

　　補血益氣:大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等症有一定療效。

　　失眠:對於經常失眠的患者，可在臘八粥的材料裡加點龍眼肉、酸棗仁，可以起到很好的養心安神的作用。

　　降血脂:臘八粥的材料中加入何首烏、枸杞子具有延年益壽的作用，對血脂也有輔助的調節作用，是老年人的食療佳品。

　　以上是對幾種不同的臘八粥的材料的介紹，大家可以根據自己的喜好決定臘八粥的材料要放些什麼

　　傳統臘八粥的做法：

　　材料:花生:40克，黃豆:40克，薏仁:40克，紅豆:40克，紅棗:6--8個，蓮子:15克，桂圓肉:30克，糖:1/2杯，水:10杯

　　1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗淨後泡水4*6小時。

　　2、放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。

　　3、糯米洗淨加入紅棗煮約25分鐘，將煮熟之豆子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘，入糖煮開可熄火。

　　鹹臘八粥做法：

　　鹹法中有豆製品、肉丁或臘腸。

　　材料:小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料:碎豬肉約100克，蓮子、慄子數粒，鹽少許。

　　做法：

　　先把各種豆類在冷水裡浸30分鐘，濾幹;蓮子去心，慄子去皮;水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。