參觀致中和五加皮酒廠

2024-12-01 20:03:09

　　今天，我們在老師的帶領下參觀了致中和五加皮酒廠。致中和五加皮是我市特產之一，始創於1763年，創始人是徽州藥商朱仰懋先生。

　　一進大門，我們先參觀了科博園。在這裡我們了解到，五加皮酒是一種保健酒，它有很多保健功能。品牌「致中和」一詞來源於《中庸》--「致中和，天地位焉，萬物育焉」。這裡陳列著五加皮酒獲得過的許多獎章：有1876年巴拿馬萬國博覽會銀獎、有浙江省知名商號和中華老字號等，今年又被評為中國馳名商標。

　　出了科博園，我們來到了生產車間，龔叔叔為我們講解了五加皮酒的工藝流程。它分為兩步：製作蜜酒時先把糯米蒸熟，加入適量的酒藥，讓其發酵到一定的程度，再加入白酒進行第二次發酵。三個月後進行壓榨，榨出的液汁就成了蜜酒，然後儲存起來，一年後經處理成了配製五加皮酒的原材料之一。藥汁的製作是把二十多味中藥材浸泡在50°的白酒裡，兩個月後取頭汁，藥渣繼續用白酒浸泡，三個月後取二汁，把頭汁和二汁混合儲存，等到配製五加皮酒時把這些藥汁、蜜酒、白糖、水等按不同比例混合攪拌均勻，經化驗合格後沉澱、過濾等一系列操作後就成了五加皮酒。在這裡,我們看到了一池池的藥材，聞到了一股股藥味及酒香。

　　最後，我們來到了灌裝車間，這裡有三條流水線，我們看到工人叔叔先把空瓶放到輸送帶上，隨著輸送帶的運轉，它們先後通過浸泡機、外洗機、內刷機，這樣，原先不乾淨的瓶子就像全身洗過澡一樣變乾淨了。接下去就是驗瓶，破的和不乾淨的瓶子在這裡都要被趕走。這樣工人叔叔就可以放心地灌酒了。酒味真香啊，不愧是致中和好酒。咦！這是幹什麼？在一排燈光照射下，瓶子慢慢駛過，噢，原來這是在檢驗！主要檢查酒中有沒有異物，酒的淨含量夠不夠，這才讓它們過去。接下來就要壓蓋了。蓋壓好了後還要套熱縮套，貼商標，標上生產日期，最後就成了市場上賣的樣子。

　　這次參觀讓我對家鄉的特產——致中和五加皮酒有了更深的了解，願致中和五加皮酒以其獨特的魅力，如同生命科學源源流長。