冰箱斷電可保鮮多久
2024-04-18 07:19:05
夏天多雷雨天氣,一碰上惡劣天氣,家裡就經常會斷電,那麼遇到這種斷電的情況,冰箱裡的食物還可以保鮮多久呢?今天小編就來介紹一下冰箱斷電可保鮮多久,大致是三小時以內沒問題,但還是要關注冰箱飽和度,一起看看吧!
冰箱斷電可保鮮多久
一、要看冰箱飽和度
美國疾控中心建議是,如果停電在4小時以內,冰箱內的食物完全可以食用。不過前提是,停電期間冰箱門一定要關嚴。如果超過4小時,冷凍層處於很滿的狀態,食物可安全保鮮48小時,半滿狀態只能保鮮24小時。
二、3小時以內可保鮮
據了解,普通冰箱斷電後即便在空載的情況下,2個小時後內部溫度就會升高到10℃左右,超過3個小時基本上就不能保鮮了;如果冰箱內食物多,那失去保鮮功能就更快,而且由於空氣不流通,甚至比放在冰箱外的室內更容易使食物變質。
三、微生物細菌的繁殖
電冰箱停用後,冰箱內就會慢慢回暖,各種細菌和微生物就很快開始孳生和繁殖。即便斷電時間不長,也會加速食物變質。而當幾個小時後冰箱恢復供電,由於通電後還有個降溫的過程,食物中細菌的基數其實已經大大超過此前,使得食物的保鮮、保質期大大縮短。這個時候,你不確定冰箱內的食物還能不能吃,冰箱裡的東西扔了可惜,吃的話又擔心安全問題。
四、可購買斷電保鮮功能的冰箱
目前也有一些冰箱具備斷電保鮮的功能,一旦斷電,冷凍室內的蓄冷器能保持冷凍室一段時間(一般在12小時以上)的低溫,從而延緩冰箱內食物變質。當然,如果在家遭遇停電後,建議立即將牛奶和乳製品、肉類、魚類、蛋類等易變質的食物,放入帶冰塊的容器內冷卻保存。如果人不在家,又超過建議時長,還是捨棄掉為好。
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