宋朝人常說的二斤肉 是什麼動物的肉（牛肉）

2024-04-30 08:59:06

在宋朝時人們去吃飯，經常說小二切二斤肉來，說的二斤肉是牛肉。在一些影視作品之中，經常能夠看到有一些行走於江湖的俠士去飯店裡面吃飯，張嘴就是小二，72斤牛肉在上一壇好酒特別的霸氣。小二也聽到過這句話之後，馬上就去切了一盤肉，掂了一壺酒，令人覺得十分的震驚，為什麼小二知道什麼肉，而在宋朝飯館之中人們常說的二斤肉又究竟是什麼動物呢？

不是雞鴨魚肉

首先可以排除的就是雞鴨魚肉，畢竟這些物品都是有一個形容詞，比如一隻雞一條魚，都是特別完整的，沒辦法用斤來算，在塊頭大一些的才能夠用斤來稱，例如豬牛羊之類的家畜，但在古代的時候可能是路，只是當時路並沒有大規模的飼養，多數都是一些野味價格是比較高的，行走於江湖的人並沒有那麼多的錢，一般來說都是吃不起的，按照當時宋朝的習慣來看，很可能就是豬牛羊的肉。

不是羊肉和豬肉

在古代的時候羊肉的價格是比較高的，比豬肉和牛肉都要高，不可能隨意進店就點二斤，在當時豬肉的價格確實比較低，曾經蘇東坡就寫過一首詩，展現出了宋朝時豬肉的價格，那麼太過於常見的肉，當時有錢或狹義人士又不一定願意去吃，只有一些沒有錢的老百姓才願意買豬肉吃。

特別珍貴的牛肉

日常比較常見的一些肉都排出過之後，也就剩下了牛肉。其實在很多影視劇之中所說的切二斤牛肉是屬於誇張的寫法，在古代時牛肉也是比較貴的，尤其大宋朝廷種是農耕，耕牛是家家戶戶都特別重要的牲畜私自宰殺還會觸犯到當時的法律，只有官府通過之後才能夠屠宰賣給飯店。當時很多大富大貴的人為了能夠彰顯自己的身份都會去吃牛肉，因為吃牛肉飽腹感強也比羊肉好吃。