二十四節氣小雪的故事

2024-05-27 06:53:06 3

　　1、小魚在晚飯前不知不覺塞進了一堆零食，面對一桌子菜也提不起興趣。他扒了幾口飯。「媽媽，我吃飽了。」「哎，小魚，你這樣可不行，天冷了，要多吃點正餐。」說完，媽媽往小魚碗裡添了幾塊豬肉。「我不要吃豬肉。」小魚一口回絕了媽媽的好意。「哎呀，這孩子，媽媽小時候可沒什麼東西好吃，偶爾看見一次肉，就會心花怒放。」「對啊，小魚，今天是小雪的節氣，在北方可是會下大雪哦。你想不想聽聽我們北方小雪是怎麼過的呀？」小王叔叔發話了。「好啊，好啊！」小魚來了興趣，這讓他願意在飯桌上多停留一會。

　　2、「叔叔在的北方特別冷。小雪的節氣已經下雪結冰了，叔叔小的時候還沒冰箱，那時候的今天，一個重要的意義就是可以殺豬宰羊了。鄉村的人們辛勤勞作一年，也該享受勞動的成果了。誰們家殺豬，提前幾天就要通知左鄰右舍了。村裡的人們都知道誰們家的豬養得好，總會說看人家媳婦兒，餵了那麼大的一口肥豬。那個時候，豬可是越肥越好。衡量一頭豬餵好沒，主要看肥膘的厚度。如果肥膘厚度有四個指頭以上厚，那就非常值得驕傲了。重二三百斤的肥豬，人手少了是按不住的，總要有好幾個精壯小夥子幫忙。按照北方人家的鄉俗，殺豬菜是要把豬脖子上的肉（俗稱槽頭肉）一次全燴了吃掉。肥膩膩、白花花的槽頭肉與土豆、粉條子煮大大的一鍋菜，再加上大饅頭，夠二三十口人吃的。從年初過了二月二以來，一直沒怎麼好好吃過肉的大人小孩子們，心裡對那個肉，饞啊！可真的吃肥膩膩的槽頭肉，一般人是吃不了幾片的。頭一二口還有肉味，之後就要開始反胃了。但是那個時候大家才不管呢啊，可以一連吃上兩大碗。」

　　3、聽叔叔這麼一說，小魚對豬肉來了興趣，他小心翼翼地夾了一小塊放進嘴裡。「嗯，還可以。」他說。「來來，小魚，你看，那個是叔叔從家鄉帶來的臘肉。你嘗嘗。」

　　4、叔叔夾起一塊臘肉，放進了小魚碗裡。「臘肉？」小魚第一次聽到這個名詞。「我們除了吃豬肉以外，還會用豬肉做臘肉。就是每年保留夠過年用的鮮肉之外，還要再留出一部分，用食鹽，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉醃在缸裡。經過 7-15 天之後，用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來，滴幹水，再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮燻烤，最後掛起來用煙火慢慢燻幹而製成臘肉。這可是很多地區小雪過後的習慣哦。」「哦，那王叔叔，那夏天也有臘肉嗎？」「哈哈，當然沒有囉，做臘肉需要天很冷的時候，小雪節氣後，氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，一些農家開始動手做香腸、臘肉，掛在外面風乾。等到春節時正好享受美食。夏天太熱了，那個時候做肉容易變質。」「呸！」也許是第一次臘肉這種奇怪的東西，小魚吃不慣，就從嘴裡吐了出來。

　　5、「算了算了，不吃就算了，小魚，吃點餈粑吧。」媽媽夾了塊餈粑到小魚碗裡。「這是什麼？」小魚問。「這是餈粑，小雪節氣吃餈粑，是南方地區的傳統民俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。很早以前，餈粑還是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。」「甜甜的餈粑很對小魚的口味。」他一連吃了好幾塊。

　　6、「這孩子，就喜歡吃甜的。」媽媽無奈地笑笑。「小孩子嘛，隨他去。」王叔叔笑道。「來來，你遠道而來，我作為東道主敬你一杯。」爸爸發話了。一家人在寒冷的小雪節氣，其樂融融地吃上了一頓迎客飯。

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