牛肉不能和什麼一起吃?吃牛肉有哪些禁忌
2024-06-23 12:31:53 1
解答：牛肉是一種高蛋白的食物，而且營養豐富，但是和這幾種食物一起吃很容易危害到健康，分別是板慄，白酒，鯰魚，田螺，韭菜，橄欖，生薑，下面就跟著探秘志一起來看看吧!
牛肉不能和什麼一起吃?
1. 牛肉+板慄：不易消化
牛肉中富含的某種微量元素和板慄中的維生素會相互作用，導致板慄無法發揮出真正的營養價值，而且牛肉的粗纖維不易消化，再加上板慄中含有的大量澱粉，導致腹部產生脹氣，同食就會引發消化不良，甚至嘔吐等症狀。
2. 牛肉+白酒：引起上火
在中醫中，牛肉屬於溫性食物，有助火的功效，再加上白酒這樣的大溫屬性，很容易火上加火，導致牙齦腫痛，口腔潰瘍等上火症狀。
3. 牛肉+鯰魚：引發中毒
牛肉和鯰魚中的某種成分結合，容易引發中毒反應，所以兩者不能同食，如果中毒可以使用人乳和鼓汁治療。
4. 牛肉+田螺：引發消化不良
田螺雖然營養豐富，對於腳氣和痔瘡有很好的食療效果，但是和牛肉一起食用，會導致消化不良，出現腹脹等症狀。
5. 牛肉+韭菜：引發上火
在本草綱目中就記載過，牛肉性甘溫，合韭薤食，令人熱病，也就是韭菜和薤白這類大溫食物，如果和牛肉一起同食，很容易助熱生火，導致口腔潰瘍和牙齦腫痛。
6. 牛肉+橄欖：引發腹脹便秘
橄欖中含有酚類物質，比如鞣花酸等，會和牛肉中的蛋白質結合，生成鞣酸蛋白，出現沉澱，導致腹部不拾，出現腹脹便秘的症狀。
7. 牛肉+生薑：容易上火
牛肉和生薑同屬於溫性食物，兩者同食會火上加火，而且生薑味道辛辣，特別是在夏天食用，更是容易口舌乾燥，口腔潰瘍。但是作為配料食用是可以的，只是不要過量就好。
吃牛肉有什麼好處?
牛肉中富含的肌氨酸比任何食物都高，再加上牛肉是高蛋白食物，所以對於想要增肌健身的人來說，是很好的選擇，因為肌氨酸能夠有效的補充肌肉中的三磷酸腺苷，能使肌肉訓練更加持久。
不僅如此牛肉中含有的肉毒鹼也很高，能夠有效的加快脂肪的新陳代謝，產生胺基酸，所以不僅適合增肌的人，對於減肥有一定的效果，減肥時可以將牛肉列入菜單。
結語：牛肉和生薑，韭菜等，只有食用過量才會引發上火，所以在煮牛肉湯時，少量的加入，並不會像一樣，出現那麼嚴重的症狀。
