小麥胚芽怎麼吃

2024-06-17 09:14:06 1

　　小麥胚芽營養價值價高，可用於煮豆漿、牛奶和稀飯，也可以用於製作烙餅、饅頭、麵包、麵條等各種麵食。小麥胚芽呈金黃色顆粒狀，是小麥的核心和生命，含豐富的維他命E、B1和蛋白質，營養價值較高。

　　小麥胚芽含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素，其色素的成分是小麥黃酮，是一種水溶性色素，對身體健康有益。

　　小麥胚芽的B族維生素含量豐富。其中維生素B1的含量是牛肉的30倍、雞蛋的13倍。維生素B2的含量是富強粉的8.6倍、大米的10倍、牛肉的4倍以及雞蛋的2倍。

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