菜板用什麼材質的最好最安全

2024-06-21 13:52:45 1

　　常見的菜板有木質菜板、塑料菜板和竹質菜板，家庭一般選用木質菜板最安全。不管什麼木材和竹材製成的菜板都還是比較健康安全。天然材質大家都比較信任，但是現在出來的一些高質量的塑料菜板不但外觀美麗，也非常實用。

　　木質菜板材質很厚，韌度很強，可以用來剁肉和一些堅硬的食物。但在使用中，很容易把木渣剁出來，混合在肉菜中對健康不利。另外使用時間長了，容易藏汙納垢，不易清洗。

　　塑料菜板重量輕，清潔方便，價格便宜。但是不耐高溫，有些塑料砧板質地粗糙，容易切出碎末，對人體有害。儘量不要在塑料砧板上切肉類油脂類食物，可以切水果、蔬菜等。

　　優質的竹製菜板經過高溫高壓處理，具有不開裂變形、耐磨堅硬的優點。另外還非常衛生，味道清香，具有抑制細菌繁殖的作用。但是竹製砧板由於厚度不夠，多為拼接而成，經不起重擊。對於切菜、水果或熟食都非常適合，不能用來剁肉。

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