水果蔬菜放冰箱保存的方法

2024-06-22 07:43:45 1

　　1、綠葉菜。

　　從市場買回來的綠葉菜先放在通風處風乾葉子表面的水分，然後用廚房紙把菜包好裝入保鮮袋，最後把袋子紮好放入冰箱冷藏室保存。由於廚房紙會吸收水汽，這樣蔬菜就不會被水蒸氣浸泡以致腐爛。這個方法適用於大部分綠葉菜，如生菜、小白菜、菜心、菠菜、空心菜、上海青、芹菜等。

　　2、胡蘿蔔。

　　先用紙把胡蘿蔔表面的水分擦乾或自然風乾，將胡蘿蔔頂上長葉的綠色部分切掉，然後裝入保鮮袋放在冰箱冷藏室儲存即可。

　　3、茄子。

　　把茄子放在冰箱儲存時要注意不能讓茄子沾染水分，且表面沒有裂痕，因為茄子的表皮都會覆蓋著一層蠟質，這層蠟不僅能保證茄子的光澤度，還能有效防止微生物對茄子的侵害。因此儲存時不要用水衝洗，保持茄子的表皮乾燥後直接裝入保鮮袋。

　　4、玉米。

　　把需要儲存的玉米的最外層的厚皮去掉，留3層的玉米內皮，不用清洗，切記不要把玉米皮及玉米頭部的毛絮全部剝掉，然後把玉米裝入保鮮袋，擠出多餘的空氣紮緊，最後把玉米放在冰箱的冷凍室儲存。

　　5、菌菇。

　　儲存菌菇類食物時要注意不能讓它們沾水，要保持乾燥，因為如果沾水很容易出現菌類食物腐爛變質的情況，保存時最好把菌菇類食物裝入牛皮紙袋再放入冰箱冷藏室保存，因為牛皮紙袋比塑膠袋透氣，而且紙袋內部不會積累水分和溼氣，可重複多次使用。

　　6、水果。

　　大多數水果都適合在冰箱中低溫保存，不過需要注意的是，將水果放入冰箱之前不要清洗，因為水果表面有著天然的果膠，果膠可以抵禦微生物，防止水果水分的流失。西瓜、哈密瓜等厚皮水果，可以直接放進冰箱儲存。蘋果、葡萄、荔枝、龍眼、桃子、李子、蓮霧、櫻桃、草莓、藍莓等水果放入冰箱冷藏時用紙袋或保鮮袋裝好，可以防止水分過快蒸發，同時在保鮮袋上扎幾個小孔，使水果能夠透氣，防止腐爛。

關鍵詞： 水果 蔬菜 冰箱 保存 方法