燉牛尾骨怎麼做湯

2024-06-18 10:29:06

　　1、主料牛尾1條，牛骨適量。

　　2、輔料水蘿蔔2個，枸杞少許。

　　3、調料食鹽適量，姜1塊，料酒2勺。

　　4、蘿蔔去皮切厚片，生薑洗淨去皮切片。

　　5、將牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋。中，加2勺料酒，焯水。

　　6、煮開後繼續煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，衝水並瀝去多餘水分。

　　7、將衝水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材。

　　8、大火滾開後轉小火燉3-4小時。

　　9、三小時後，下入蘿蔔。小火繼續燉一小時，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可。

關鍵詞： 尾骨 怎麼