開水先結冰是騙局嗎?原來都是姆潘巴現象惹的禍

2024-05-29 05:18:07 1

當你看到開水會先結冰的時候，肯定認為這是騙人的，但是實際上歷史上都有著非常多的名人驗證過這一實驗結果，這種現象被稱為姆潘巴現象，最初是由一位學生意外發現熱牛奶比冷牛奶更快結冰才得出的結論，下面就跟著探秘志一起來看看吧!

開水先結冰是騙局嗎

雖然在大部分人的印象中，冷水肯定是要比熱水更容易結冰的，但是實際上科學界有一個姆潘巴現象研究發現熱水確實比冷水更快結冰，這個現象需要追溯到1963年的一天，坦尚尼亞的一群學生在做冷凍食品，其中一位叫做埃拉斯託·姆潘巴的學生在牛奶中加了糖，但是他來不及等牛奶冷下來再放入冰箱，因為那樣別的同學就將冰箱裝滿了。

於是等到他再次打開冰箱的時候，卻意外的發現自己的牛奶變成了冰淇淋，而其他同學製作的冷牛奶卻還沒有任何結冰的跡象，後來姆潘巴就將這一奇怪的現象告訴了三蘭港大學的教授，最終教授也再次進行了驗證，結果竟然完全一樣，於是這時才有了姆潘巴現象的命名和發現。

姆潘巴現象形成的原因是什麼

姆潘巴現象其實就是指在同等質量和溫度環境下，高溫的液體會比低溫的液體更快結冰，而產生這一現象的原因現在也沒能得出最終結論，第一種猜測是熱水比冷水的分子活動更加活躍，因此在傳遞熱量的時候，也會更加快速，當然熱量流失是一樣的，所以也會更快結冰。

第二種猜測則是冷水會比熱水更快形成冰殼，所以熱量傳遞到水內部核心位置的速度會逐漸變慢，而熱水則不會產生冰殼，而大多都是連接不上的冰晶，並且等到上層的冰晶越來越多，它們就會向下沉，最終水內部的循環就明顯比冷水更快，這樣以來使得熱水的結冰速率也會快很多。