魚湯
2024-07-14 14:59:45 1
自小愛喝魚湯。
肥白鮮活的魚兒剔去鱗腮和內臟，在油鍋裡煎一下，下料酒、薑片、蔥段和水一起煮，熬到魚爛湯白再出鍋，撒鹽、味精、胡椒粉，最後點綴點香菜末。熱氣騰騰地端起湯來，氣味鮮香馥鬱，嘗一口，滋味綿長悠遠，真有盪氣迴腸繞舌三日的感覺……那魚肉軟嫩，蘸薑末和醋食之，也甚味美。
做湯的魚首選胖頭（白鰱）；鯉魚也不錯，但要抽掉泥筋；鯽魚湯喝來下奶，對孕婦有益；草魚滋味則稍微差一點。
小時候吃肉受限制，照顧我的爺爺便經常到山邊野塘釣魚來為我「打牙祭」。於是，陪爺爺去釣魚成為我童年最快樂的記憶之一：藍天白雲、綠野閒塘、風拂蝶舞、草青蛙鳴……爺爺一邊釣魚一邊打晃兒，我則一邊瘋跑一邊採野果。玩啊、樂啊，美好的一天就在這自然的風景中度過。晚上回到家，奶奶的巧手很快捧出乳白色覆蓋著翠綠的魚湯來，讓飢腸轆轆的我大飽口福……望著心愛的孫子囫圇饕餮的樣子，爺爺和奶奶的眼睛裡泛出的都是笑意。
野釣的成果不好講，時多時少。爺爺有個小木桶，釣上的魚兒就暫時放在桶裡的水中。偶爾，個別體力充沛的小魚兒卯勁兒一躥，能從木桶裡蹦出來，落在地上漂亮的綠草間翻滾。每到此時，我都會興奮地去把魚抓起來，送到爺爺的面前表功。而爺爺也總會在愛惜地拍拍我的小腦袋後，把這條不安生的魚兒送回到塘裡放生。爺爺說：「這能從桶裡蹦出來的魚，是有靈性的。咱不敢吃，吃了會遭報應。」年幼的我雖然不大懂「報應」是怎麼一回事，但看到魚兒重新在水裡歡快遊動的樣子，心裡還是十分快活的。
長大了，進城，上學，工作，成家。
爺爺奶奶先後去世，把微薄的遺產留給了我。我象勤勞的他們一樣辛苦上班、拼命工作，生活漸漸富裕了，鄉音改了，很多鄉間的習慣都忘記了，但我依然愛喝魚湯，而且練就了做魚湯的好手藝——儘管我沒能象爺爺一樣學會釣魚。
妻子懷了孕，弄得我又興奮又緊張。我把妻子當佛一樣供在床上，家裡一應大小事全由我包攬下來。蹲了幾天禁閉後，寂寞難耐的妻子不幹了：「懷孕又不是坐監。人家醫生還讓我有空多活動活動呢！」
於是我陪妻子去散步，一來而去，逛到了附近的一個公園。公園裡有個水塘，旁邊有不少老人在釣魚。看到幾尾新鮮的魚兒出水，妻子的饞蟲動了……
「老公，我想喝魚湯。」
我與妻相視一笑：「真是不是一家人不進一家門啊，正說到我心坎上了。咱這就去魚市。」
我們正要相攜著離開池塘的堤岸，忽然，旁邊一個老者桶裡的魚蹦了出來，正好落在我腳邊，上下躥動著，十分活躍。
這是一條鯽魚，烏鱗銀肚，虎頭乍尾，是一般鯽魚的兩倍大。鰭都支稜著，跳的力道很猛，顯得相當有生氣。
我念叨了一句：「得來全不費功夫，這是送上門的口福啊，就買這條吧」，便附身把魚拾起來，正要迎向釣魚的老者，妻子在旁邊緊拉我的手：「你快給人放回去，買這兒的魚多貴啊，咱還是去市場買。」
慈眉善目的釣魚老漢聽到了我妻子的話，又看了看她大腹便便的肚子，擺擺手道：「姑娘，你也太小看大叔我了吧，別說你大著個肚子，就算是一般小丫頭小媳婦，想吃魚，跟大叔言語一聲，也是想拿哪條拿哪條啊，誰還在乎那點小錢？這條突圍的魚肥，跳到你們兩口子腳下，是跟你們有緣，拿去拿去，補補身子，不要錢！」
老婆的臉紅了，我向她擠擠眼，趕緊掏錢要塞給釣魚的老翁，那老頭兒死活不要，推讓了一會，最後在周圍眾人的鼓譟和祝福聲中，我們倆歡天喜地拎著那條大鯽魚回了家。
用力一擊將魚拍昏，然後去鱗、剖腹、剝鰓、去內臟……做這些事情我很拿手，就象一個專業的屠宰工人一樣。魚拾掇乾淨後我在鍋裡下了點豬油，再把魚下鍋略煎：這是做魚的獨門秘籍，煮出來的魚湯因此會變得格外潔白。10分鐘後，我揭開鍋蓋，撲鼻的濃香頃刻瀰漫在屋子裡。
老婆在飯桌邊已經躍躍欲試了，我端著湯盆，哼著「每天耐你多丫些」走進客廳，很隆重地將魚湯端到老婆面前：「喝吧，給你下奶！」
老婆啐了我一口，忙不迭地起調羹，舀到湯鍋裡。我充滿幸福感地望著老婆掛著陶醉般的神情把冒著熱氣的魚湯倒進嘴裡，又看著她渾身顫抖面紅耳赤地把那些魚湯噴撒到桌上、我的臉上……和四面八方！
「你把魚膽摳破了吧，魚湯那麼苦？」老婆惡狠狠帶著要殺人的表情向我質問，嘴角還粘著一片香菜葉子。
「不可能啊！」我滿臉疑惑結結巴巴地分辯。為了證明我言不虛，我連忙舀了一大口魚湯吞進嘴裡來表明清白……鮮甜、滋潤，嘴裡暖暖的魚湯沒有一絲苦意，我的膽氣頓時壯了！
但老婆還是不依不饒地掄著王八拳向我撲來，指斥我不體貼她不關心她太粗心不仔細不夠愛她甚至有嫌棄她的嫌疑末了還哭哭啼啼擠出幾滴眼淚來……我一邊道歉一邊手忙腳亂地捶腿敲背賭咒發誓才算把她安撫得破涕為笑。我思忖這是老婆懷孕引起的精神緊張和輕度失常，也就沒往心裡去。我答應她下周重新給她煮，而那鍋毫無苦澀的美味魚湯則全部倒進了我自己的肚子。