如何做蒜子燜魚

2024-09-14 10:55:10

　　1、草魚殺洗乾淨。

　　2、切成1.5釐米左右厚的片。

　　3、香菜切小段，紅椒切段，蔥切斜段，姜切片，蒜剝去外皮洗淨。

　　4、魚塊裹一層薄薄的澱粉。

　　5、熱鍋倒油，放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。

　　6、撈出備用。

　　7、鍋留底油，放入蒜瓣、蔥、薑片中火煸炒。

　　8、炒至表面呈金黃色。

　　9、放入煎好的魚塊，淋入料酒，調入生抽、蠔油、白糖，倒入一小碗開水大火煮開。

　　10、轉小火燜至湯汁濃稠時，放入紅椒段。

　　11、加入少許鹽推勻，灑上香菜段。

　　12、出鍋裝盤。

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