怎麼使蒸出來的饅頭好看又好吃呢

2024-10-01 09:46:10 1

1、稀釋並溶化酵母:

酵母是一種食用菌，乾燥的狀態下處於「睡眠狀態」，在溫水中就又恢復了活性，所以發麵必須將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和面；

2、加入白糖:

白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分甦醒，讓麵粉更容易發酵，而且能夠改善饅頭的口感；

3、揉麵粉:

面發到2至3倍的時，內部會有很多氣泡，這個時候要揉面排氣，最好多揉一會麵粉，讓面充分排氣，大概10至15分鐘，蒸出的饅頭才會光滑細膩；

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