釀酒技術專業是做什麼的 就業前景好嗎

2024-10-04 19:35:10 1

　　在高考填報志願選擇專業時，很多考生對釀酒技術專業是做什麼的問題很好奇。下面是由本站編輯為大家整理的「釀酒技術專業是做什麼的 就業前景好嗎」。

　　釀酒技術專業是做什麼的釀酒技術專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑑賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。

　　它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑑評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料，利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化內涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒產品;並通過先進營銷理念和高雅鑑賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。

　　本專業除傳統的葡萄與葡萄酒生產外，還擴展到鑑賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要。

　　釀酒技術專業就業前景好嗎

　　釀酒在我國有著幾千年的歷史，釀酒師是隨著酒類產品製造工藝不斷發展而產生的職業。與釀酒工的工作性質、職責不同，釀酒師的工作體現在釀酒的核心技術層面，其能力對產品個性的形成以及產品的質量起著至關重要的作用。

　　隨著科學技術的不斷進步，我國已具備了現代化的釀酒生產條件，且釀酒生產工藝也達到國際先進水平。這就對釀酒技術人員技能水平提出了更高要求。為了適應發展的需要，亟需規範釀酒師職業。

　　規範釀酒師職業可以加快我國釀酒行業的技術水平的提高，提升中國飲料酒的整體質量，強化食品安全管理，對滿足人們日益增長的消費需求，提升我國酒類產品國際競爭力具有十分重要的現實意義。

　　拓展閱讀：釀酒技術專業學什麼釀酒技術專業旨正在以現代農業產業化經營為理念，環抱專用釀酒葡萄培養與種植、葡萄酒釀造和品鑑、企業治理和市場營銷等為重點，扶植可以控制現代釀酒葡萄種植技術和原理、優良葡萄酒釀造藝術和科學、葡萄酒品鑑與欣賞、葡萄酒廠規劃和設想、企業治理和產品營銷理論和技能以及新技術鑽研、新產品開發的高級工程技術和治理人才。

　　主要課程：普通生物學、普通微生物學、分析化學、有機化學、植物生理學、生物化學、分子生物學、葡萄酒微生物學、葡萄酒化學、葡萄酒分析與質量控制、酶學、發酵科學、釀酒葡萄學、葡萄酒釀造學、葡萄酒感官鑑評原理與技術、葡萄酒工程學、食品營養與衛生學、實用企業管理學、市場營銷學等。

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