南瓜吐司的做法和配方

2024-09-14 04:12:10 1

　　1、食材：高筋麵粉250克、低筋麵粉50克、南瓜泥150克、黃油45克、白糖45克、食鹽2.5克、雞蛋25克、牛奶110克、酵母粉3克。

　　2、所有材料除黃油外放入麵包桶，南瓜泥先使用70克，黃油使用25克啟動一個和面程序，一個程序結束後，加入黃油，再啟動一個和面程序，揉成光滑的麵團。

　　3、發酵至兩倍大，剩餘的南瓜泥，黃油和糖放微波爐轉3分鐘，直到黃油和糖融化，拿出拌勻，麵團排氣後分成三份，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

　　4、擀成橢圓形，把下面的邊壓薄，抹上一層南瓜泥，由上而下捲起，放入吐司模裡。

　　5、放溫暖處發酵，刷上一層蛋液，表面撒上一層椰蓉，烤箱預熱180度，40分鐘左右，在20分鐘左右蓋了錫紙。

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