蕎面灌腸的做法和配方
2024-09-13 15:33:10
1、材料：蕎面200克、白面100克、鹽5克、白礬2克、水適量。
2、將蕎面，白面放入盆內加入鹽、白礬、水和硬攪軟，順著一個方向邊加水，邊攪動成稀糊狀，用手抓起看似一條線即可。
3、將4寸小碟洗淨，依次刷上油擺入籠內，將稀糊舀入碟的三分之二，蓋上蓋後在蒸籠裡蒸熟，冷卻後，取下切條。
4、切好的灌腸條與豆芽煸炒，亦可涼調食用。
關鍵詞： 灌腸 做法 配方
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