麥澱粉饅頭的製作方法竅門
2024-09-13 23:42:10 1
1、麥澱粉200g，酵母1g，糖2g，水120g。
2、一半水加酵母攪拌靜置5分鐘。加入糖融合。
3、把酵母水倒入麥澱粉內。再將餘下的水適量加入。視麵團稀溼情況，如太稀黏手可再加麥澱粉，揉至不黏手。
4、揉好後的麵團放盆裡醒幾分鐘。冬天10分鐘，天暖3分鐘。
5、醒好後，取小團揉圓。放在刷了油的蒸格上。
6、同時燒開水。把饅頭放在燒開的鍋上，大火蒸6分鐘。開口饅頭做好了。
關鍵詞： 澱粉 饅頭 製作 方法 竅門
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