淡奶油和稀奶油有什麼區別：淡奶油是動物奶油(口感更純正)

2024-03-10 01:36:17 1

很多人都喜歡吃奶油，通常蛋糕、冰淇淋或者奶茶都會用到奶油，不過奶油也有很多種，淡奶油和稀奶油很多人就無法區分兩者之間的分別。那麼淡奶油和稀奶油之間有什麼區別呢?一起來了解一下吧。

淡奶油和稀奶油有什麼區別

淡奶油和稀奶油之間的區別在於原料的不同，通常來說，淡奶油一般是動物奶油，而稀奶油則是植物奶油，這種一般是用多種材質加工成的人工奶油。

也正是因為原料的不同，淡奶油相比稀奶油，它的脂肪含量要更高一些。而且淡奶油當中還含有反覆式脂肪酸，口感也比稀奶油要純正，所以在價格方面，淡奶油也比稀奶油要貴上一些。

兩者的用途也不太一樣，一般稀奶油是用於蛋糕的裱花，而淡奶油則是用於平常的一些食物，例如冰淇淋還有冰糕、冰磚、雪糕、奶茶的奶蓋。除此之外，稀奶油一般都是固體的形狀，淡奶油則是需要打發。

淡奶油的存儲

淡奶油的存儲方式也很重要，如果是沒有開盒的奶油，在-18℃的環境中能夠存儲一年之久，如果是2℃到7℃的環境則只能儲存兩個星期。如果是已經打發了的奶油，在2℃到7℃的環境當中能夠冷藏存儲三天。

如果是沒有打發的奶油，在存儲的時候，要注意不能夠反覆的進行解凍和冷凍，這樣會對奶油的品質造成影響。

奶油在打發前，其環境溫度不應該高於10℃，低於7℃都會影響到奶油的穩定性和打發量，室溫過高或者過低都不行。在對奶油進行打發的時候，可以使用中速或者高速打發，直到光澤消失出現軟峰就可以了。感興趣的朋友還可以了解一下？